Paprikagryte med oksekjøtt – enkel og kremet gryterett med oksekjøtt og cocktailpølser.
Paprikagryte med oksekjøtt er en enkel og god gryterett som alltid slår an ved middagsbordet.
Her får du mørt oksekjøtt i en kremet paprika- og tomatsaus som er mild, smakfull og barnevennlig – en klassiker hele familien liker.
Jeg bruker ofte ytrefilet eller et lite stykke indrefilet, som trenger kort tilberedning og blir nydelig mørt. Du kan også bruke andre stykningsdeler av storfe, men vær oppmerksom på at noen stykker trenger lengre tid i gryten før de blir møre. Skal retten småkoke lenge, kan du med fordel vente med å tilsette paprikaen til ca. 10 minutter før servering, slik at den holder seg sprø, og husk samtidig å justere med ekstra buljong.
Paprikagryte passer perfekt til høst og vinter, når man har lyst på varme og kremete gryteretter, men den fungerer faktisk like godt vår og sommer, servert med en frisk salat ved siden av.
Jeg serverer ofte paprikagryte med ris eller potetmos, men prøv også pasta eller bakt potet – eller et sunnere alternativ som stekt spisskål, blomkålris eller ovnsbakte grønnsaker. Retten kan fint fryses, så lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang.
Paprikagryte – gryterett for hele familien
Paprikagryte er en av de klassiske gryterettene som samler hele familien rundt bordet. Den er kremet, fyldig og full av smak – men fortsatt mild nok til at barna liker den. En ekte familiefavoritt som er enkel å lage, metter godt og kan varieres i det uendelige.
Du kan bruke kremfløte eller et lettere alternativ som matfløte. Du kan også bruke halvt fløte og halvt melk, og justere konsistensen med maisenna om det trengs.
Paprikagryte med oksekjøtt
Ingredienser
- 500 g oksekjøtt, skåret i skiver eller strimler
- 200 g
cocktailpølser
- 150 g bacon, skåret i store terninger
- 200 g sopp, delt i fire
- 1 løk, grovhakket
- 3 fedd
hvitløk, revet eller presset
- 2 ss
paprikapulver
- 3 ss
tomatpuré
- 1-2 paprika, skåret i strimler
- 1 boks hakkede tomater eller polpa
- 2 1/2 dl
grønnsaksbuljong
- 2 1/2 dl fløte
- Salt og nykvernet pepper
-
Litt olivenolje til steking
Til servering
- Potetmos, poteter, ris eller pasta
- Ovnsbakte grønnsaker eller blomkålris
- Hakket persille
Slik gjør du
- Varm opp en gryte eller en dyp stekepanne, og brun kjøttet godt i litt olje. Krydre med salt og nykvernet pepper, og legg deretter kjøttet til side på en tallerken.Sett samtidig en stekepanne eller gryte på svak varme, og la pølsene steke til de er gylne mens resten av retten lages.
- Hell litt olje i gryten der kjøttet ble stekt, og stek baconet lett gyllent. Tilsett deretter soppen, og stek til den har sluppet væsken.
- Tilsett løk og hvitløk, og stek videre til løken er blank. Dryss deretter paprikapulveret over, og rør sammen.
- Tilsett tomatpuré og rør godt sammen. Ha deretter paprikaen i gryten, og legg kjøttet tilbake i retten.
- Hell i buljong og hakkede tomater, og la retten småkoke i 5-10 minutter – alt etter hvilket kjøtt du bruker.
- Tilsett fløten, og vend cocktailpølsene inn i retten. Varm det igjennom, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Server retten med ønsket tilbehør og et dryss finhakket persille.
Næringsinnhold
Premium
Halløj, mon ikke jeg kan servere den med kartofler?
Hej Hannah
Det kan du tro du kan:) Det gik jeg tit som barn, og så mosede jeg selv kartoflerne sammen med sauce – så lækkert:)
Faktisk smager det også virkelig godt med ovnstegte kartofler 🙂
Ha en dejlig dag:)
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig en lækker varm og dejlig smagfuld vinteropskrift.
Hej Asmus
Det gør mig simpelthen så glad at høre – tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækkert 4 stjerner her fra
Hej Martin
Tusind tak for de flotte stjerner:)
Rigtig dejlig dag:)
Dbh Dianna
Hejsa
Lækker opskrift, men næste gang en dåse tomater mindre og mere fløde, men en super lækker opskrift, jeg havde mad til 4 dage.
Hej Carsten
Tusind tak, dejligt at høre at opskriften kan bruges, – og så kan man nemlig altid selv smage til som man foretrækker 🙂
Rigtig god dag.
De bedste hilsner
Dianna
Kan den også tilberedes med kylling?
Hej Britt
Det kan du tro den kan – har faktisk en opskrift der minder meget om den her:
https://gourministeriet.dk/kylling-i-cremet-paprikasauce-paprikagryde-med-kylling/
Kjærlig hilsen Dianna
Herfra er der bare ros til denne opskrift.
Enkelt at tilberede, og resultatet er helt i top.
Smager skønt.
Hej Jan
Det er jeg bare så glad for at høre, – dejligt – tusind tak
Rigtig god dag
De bedste hilsner
Dianna
Pingback: Beef Wellington - Opskrift på den bedste Beef Wellington