Pastarätt med pappardelle, bräserat lamm och parmesan, – helt enkel att laga och med en verkligt fantastisk smak.
Den här pastan är inspirerad av en riktigt god och enkel pasta jag åt när Jes och jag var i Schweiz. Den bestod egentligen bara av pappardelle och bräserat nötkött, och smakade alldeles underbart. Därför har jag gjort den här versionen med bräserat vadehavslamm (lamm från marskerna vid den danska Vadehavskusten) från vår lokala slaktare. Prova den, den är otroligt god.
Smagen er fænomenal. Men det mest geniale er enkelheden. “What you see is what you get”.
(Og man kan også bruge udbenet lammekølle).
Hej Berit
Tusind tak for de søde ord, det gør mig så glad at høre:)
Kram Dianna
Jeg har købt lammebov i tern, kan man bruge det ? Hvor lang til skal det have ?
Hej Anne Louise
Det kan du sagtens bruge, det vil blot gøre tilberednings tiden kortere:)
Jeg vil skyde på at de skal have ca. 1 1/2- 2 timer, og så reducer evt. mængden af boullion så den kun lige dækker lamme ternene:)
Pingback: Kroketter af braiseret lam – Gourministeriet