Underbart luftiga pitabröd, – enkla att baka och med precis den där sega, smakrika tuggan.
Hembakade pitabröd, – har man väl bakat dem en gång är det svårt att gå tillbaka till köpta.
Det är enkelt att göra egna pitabröd, – degen är lätt att arbeta med, och du får luftiga bröd med en skorpa som är både knaprig och seg.
Jag kavlar gärna ut mina pitabröd i durumvetemjöl eller semola, – helt enkelt för att jag tycker om den lite sträva ytan de får. Du kan lika gärna använda vanligt vetemjöl om du föredrar det.
Har du en pizzaugn kan du med fördel baka pitabröden i den, – det gör vi nästan alltid här hemma, och resultatet blir riktigt bra.
Annars kan jag varmt rekommendera ett bakstål, det får pitabröden att resa sig fint i ugnen. En varm plåt fungerar också bra.
Fyll dina pitabröd med tonfiskröra med keso, kycklinggyros eller till exempel grekisk biff, – hitta inspiration här nedan:
Pitabröd med tonfisk, keso och persiljedressing – klicka här
Pitabröd med grekisk biff, feta, tzatziki och marinerade grönsaker – klicka här
Pitabröd med kycklinggyros – klicka här
Pitabröd med kålsallad, pulled pork och örtdressing – klicka här
Pitabröd med pulled lamb, kålsallad och chilidressing – klicka här
Pitabröd med falafel och yoghurtdressing – klicka här
Pitabröd med hemgjord kebab – klicka här
Luftiga hemgjorda pitabröd
Ingredienser
- 450 g vetemjöl, – jag använder Caputo pizzamjöl
- 25 g färsk jäst
- 3 dl ljummet vatten
- 1 msk olja
- 1 tsk honung eller socker
- 1 tsk salt
- Ev. durumvetemjöl eller semola att kavla ut i
Gör så här
- Lös upp jästen i vattnet och tillsätt honung eller socker samt olja.
- Blanda vetemjöl och salt och tillsätt det lite i taget.
- Arbeta degen, gärna i maskin, – tills allt mjöl är ordentligt inarbetat och degen släpper från skålens kanter. Knåda på ganska hög hastighet, – det tar ca 5-8 minuter.
- Forma degen till en slät, rund boll och spänn gärna upp ytan lite, – ev. med lite mjöl på händerna, och lägg tillbaka den i skålen.
- Låt degen jäsa under plastfolie och en handduk, – på en varm plats i ca 1 1/2 timme.
- Dela degen i 6 lika stora bitar, rulla dem till bollar och spänn gärna upp ytan lite. Låt dem jäsa under en bakduk i ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 230 grader varmluft, – ställ in 2 plåtar och låt dem bli varma tillsammans med ugnen.*Du kan också baka en plåt i taget, ca 250 grader över- och undervärme, – värm upp plåten även här.*Har du ett bakstål rekommenderar jag att du använder det och bakar en plåt i taget. Värm upp det i ugnen så att det är ordentligt genomvarmt.
- Kavla ut varje boll till ett tunt pitabröd, – ca 1/2 cm tjockt.*Jag föredrar att kavla ut dem i lite semola eller durumvetemjöl, eftersom det ger dem en fin yta, – men du kan också kavla ut dem i vanligt vetemjöl.
- Lägg 3 pitabröd på varje varm plåt, – och grädda pitabröden i ca 8-10 min eller tills de har pöst upp och är gyllene.
- Låt dem svalna något innan de serveras med din favoritfyllning.
Näringsinnehåll
Premium
Lækre brød, men det er desværre ikke alle der bliver luftige i ovnen. Jeg synes jeg gør det samme med alle, men halvdelen forbliver flade og kan derfor ikke fyldes.
Hvad mon jeg gør forkert?
Hej Carina
Ej hvor mærkeligt – det har jeg aldrig prøvet.
Bagte du flere plader ad gangen, og brugte du varmluft?
Kram Dianna
Super lækker og nem opskrift. De blev virkelig lækre af at blive bagt i pizzaovn
He Pia
Ihhh hvor dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Hvor meget gær vil du anbefale til langtidshævede?
Hej Lena
Skal de hæve på køl natten over vil jeg anbefale 12 g gær.
Husk at lade dejen få lidt temperatur inden de formes og bages:)
Kram Dianna
De bliver mega gode
Vi bruger vores Effeuno pizza ovn 380 Top og 360 grader i bunden. Ca 3 min og der kommer de bedste og mest luftige pitabrød ud
Hej Thomas
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for din skønne feedback:)
Kram Dianna
Spænd dem op….hvad betyder det?
Hej Mai-Britt
Dvs. at man nærmest folder dejen lidt ind under hinanden. Se evt video på denne opskrift- der viser jeg hvordan:)
https://gourministeriet.dk/laekre-bloede-foedselsdags-boller/
Kram Dianna
Vi har brugt denne længe, de bliver altid så lækre, vi bager dem altid i pizzaovnen der skal de blot have nogle minutter
Hej Kirstine
Ej hvor dejligt at hære, tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Ser lækre ud
Tror du man kan bage dem i en pizza ovn?
Hej Trine
Tusind tak og absolut – det kan du sagtens gøre 🙂
Kram Dianna
Der kan med fordel tilsættes 120 g kogt mosede kartoffel. Dette tilføre fugtighed til brødet.
Hej Hanne
Dejligt fif, det er hermed givet videre 🙂
Kram Dianna