Krispig tortillawrap med ägg, köttrester, spenat och gott om smält ost, – en enkel och riktigt god frukost, lunch eller middag.
Du kan använda vilka köttrester som helst du råkar ha hemma, – och gillar du chili rekommenderar jag varmt att pensla tortillan med chilisås innan wrapen sätts ihop i pannan.
Jag gör de här i tid och otid, – de har helt enkelt blivit en stor favorit här hemma, – med alla möjliga fyllningar. Smaken av den mjuka äggsmeten med olika fyllningar, omsluten av en krispig tortilla penslad med chilisås, – jag lovar, det är gott.
Prova också mina andra varianter med t.ex. svamp, spenat och ost, mexikanskt kryddad kyckling och grönsaker eller skinka, grönsaker och ost.
Krispig tortillawrap med ägg, oxfilé, spenat och ost
Recept på krispig tortilla med ägg, oxfilé, spenat och ost.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 2 stora vetetortillas
- 4 ägg
- 2 msk mjölk
- 100 g köttrester, – oxfilé eller liknande
- 2 små nävar spenat, grovhackad
- 1 liten gul lök, finhackad
- 100 g riven mozzarella
- Salt och peppar
- Olja
- Ev. chilisås – jag använder Chu Chum Original
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Vispa ihop ägg och mjölk och krydda med salt och peppar.
- Hacka köttet grovt, – bitarna får inte vara för stora – då blir wrapen svår att vika.
- Hetta upp lite olja i två stekpannor och fördela lök och kött i lika delar i pannorna. Stek ett par minuter och sänk till svag värme, – krydda med salt och peppar.
- Tillsätt spenaten och låt den sjunka ihop innan äggsmeten hälls över, i lika delar i varje panna.
- Låt äggsmeten stelna en liten stund och skjut försiktigt in kanterna mot mitten, så att äggkakan blir jämnt rund och lite mindre än tortillan.
- Fördela mozzarellan ovanpå äggen.
- Lägg tortillorna ovanpå äggen. Vill du ha chili i din äggwrap penslar du först tortillornas ena sida med chilisås och lägger dem med chilisidan nedåt.
- Låt tortilla och äggsmet smälta samman en liten stund innan du vänder dem och steker vidare på tortillasidan tills den är krispig – höj ev. värmen lite. Är pannan torr kan du pensla tortillan med lite olja innan du vänder den.
- Vik in den ena sidan mot mitten och sedan den andra, så att de överlappar varandra.
- Lyft över de krispiga tortillorna på en skärbräda, vänd dem med skarven nedåt och skär dem mitt itu innan du serverar.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android