Enkel och god sallad med grillad avokado, krispiga salladsblad, parmesan och en krämig vitlöksdressing som är svår att motstå.
Avokadosallad är ett fantastiskt tillbehör till sommarens grillmat, – och den är fullpackad med smak och härliga konsistenser.
Grillad avokado smakar underbart, – den får, naturligtvis ;-), den där klassiska grillsmaken, och så tycker jag att det ser riktigt fint ut.
Grillad avokadosallad kan, i stället för vitlöksdressing, toppas med till exempel den här krämiga senapsvinägretten – klicka här, eller en god krämig dilldressing – klicka här.
Grillad avokadosallad kan serveras till i stort sett vad som helst, – den passar riktigt bra till stekt eller grillad kyckling, ugnsbakad eller stekt lax, fläskfilé och faktiskt också en god biff, stek eller liknande.
Grillad avokadosallad med vitlöksdressing
Ingredienser
Grillad avokadosallad
- 2 avokador
- 2 små romansallader eller 1 isbergssallad
- 70 g ruccola
- 25 g pinjenötter
- Hyvlad parmesan
- Lite citron och olja till avokadon
Vitlöksdressing
- 1 1/2 dl crème fraiche
- 1/2 dl majonnäs
- 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
- 1 msk gräslök, finhackad
- 1/2 msk citronsaft
- 1/2 tsk dijonsenap
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk lökpulver
- Salt och peppar
Gör så här
Vitlöksdressing
- Blanda ingredienserna till vitlöksdressingen, smaka av med salt och peppar och förvara den i kylen tills den ska serveras.*Börja gärna med en vitlöksklyfta, – smaken utvecklas med tiden. Älskar du vitlök kan du gott ta två klyftor.
Grillad avokadosallad
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och låt dem svalna.
- Halvera avokadorna och ta bort kärnorna. Droppa över citronsaft, pensla dem med lite olja och grilla dem på en grillpanna eller på grillen i 3-4 minuter, eller tills de har fått fina grillränder.
- Blanda salladsbladen och toppa med de grillade avokadorna.*Kom ihåg att ta bort skalet från avokadorna innan du lägger dem i salladen.
- Strö över pinjenötter och hyvlad parmesan och toppa med vitlöksdressing.Servera gärna med grillat bröd eller några krispiga krutonger, och servera resten av dressingen vid sidan av.
Näringsinnehåll
Premium
Er det kartofler der er ned i hullet hvor stenen var?
Synes ikke det fremgår af opskriften, eller er det bare mig der er blind….smiler.
Hej Tommy
Ej hvor er det skægt du skriver det, måtte lige lure en ekstra gang på billedet – og jo, det ligner virkelig der ligger en kartoffel med skæl i hver avocado 😉
MEN det er faktisk bare hullet fra avocadostenen der er drysset med peber og purløg .)
Så ingen kartofler i, – men kan virkelig godt se hvad du mener 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Dbh Dianna