Krämig beurre blanc, – underbar till bland annat fiskrätter och ångad färsk sparris.
Den här franska smörsåsen är enkel att göra, och den smakar fantastiskt. Först kokar du ihop en reduktion på bland annat vitt vin och vinäger, – sedan gäller det bara att vispa allt vad du kan medan smöret tillsätts i små tärningar, – då kan det inte gå fel.
Jag kryddar den efter vad jag ska använda den till, och reduktionen kokar jag gärna ihop med stjälkar av dill, persilja, lagerblad eller liknande.
Nem og lækker BB ☺️
Hej Johanne
Tusind tak for de søde ord, det gør mig så glad at høre 🙂
Kram Dianna
Hvor mange personer er opskriften til?
Hej Karen
Som udgangspunkt til 4 personer, men bruges den f.eks. til en forret vil den være fin til 6 personer 🙂
Kram Dianna
Lille tip til folket der ikke vil have ondt i armen. I stedet for at piske, kan man bare bruge en stavblender. Kokkebogen vil nok kalde det forkert, men det noget nemmere og hurtigere 🙂
Hej Kasper
Haha du har helt ret, og der skal man bare gøre det der er nemmest for én, og så skidt med kokkebogen 😉
God påske 🙂
Kram Dianna
Bruger du saltet eller usaltet smør?
Hej Mathias
Jeg bruger saltet smør 🙂
Kram Dianna
Et lille tip, med en masse Smør er der jo mange Sauces som har det med at skille, men et lille trick er at tilsætte en spiskeskefuld Fløde, så binder det meget bedre 🙂 Men ja, klassisk opskrift 🙂
Hej Ole
Tak for din stemme, og for dit fif- – virkelig brugbart, det vil jeg huske fremover:) TAK 🙂
Dbh Dianna