Greske pitabrød med kyllinggyros, kremet tzatziki og sprø gresk salat.
Ekte comfort food, – på den friske og litt sunnere måten.
Pitabrødene er svært enkle å lage, – de er myke og seige i konsistensen, og helt perfekte til en porsjon gyros.
Jeg har servert dem med min Layered tzatziki – finn oppskriften her, der tzatzikien toppes med gresk salat, – men du kan selvsagt også servere dressing og salat hver for seg.
I tillegg har jeg hatt i en god håndfull ruccola, – men den kan fint sløyfes eller byttes ut med en blandet salat, romanosalat eller noe annet.
Jeg har brukt mitt hjemmelagde gyroskrydder – klikk her for oppskriften. Jeg synes det smaker helt fortreffelig, – men du kan også kjøpe det ferdig i butikken.
Pitabrød med kyllinggyros, tzatziki og gresk salat
Oppskrift på greske pitabrød med gyroskrydret kylling, tzatziki og gresk salat.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Gyroskylling
- 600 g kyllingbryst
- 2-3 ss gyroskrydder – klikk her for oppskriften
- 2 ss tomatpuré
- Salt og pepper
- Olje
Greske pitabrød – 8 stk
- 3 1/2 dl lunkent vann
- 25 g fersk gjær
- 550 g hvetemel
- 1 ss olivenolje
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- Olje eller stekespray til steking
Tzatziki med gresk salat
Oppskrift på tzatziki
- 1 1/2 agurk
- 400 g gresk yoghurt
- 3 fedd hvitløk, finrevet
- 2 ss olivenolje
- 1 ss nypresset sitronsaft
- 2 ss dill eller mynte, finhakket
- Salt og pepper
Gresk salat
- 1/2 agurk
- 2 paprika, gjerne rød og grønn
- 14 cherrytomater
- 1 liten rødløk
- 120 g feta
- 1 håndfull persille, finhakket
- 1/2 glass oliven, sorte eller grønne
- 3 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ss sitronsaft
- 2 ts god mørk balsamicoeddik
- 1 ts honning
- 1/2 ts dijonsennep
- 1 1/2 ts oregano
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Greske pitabrød
- Løs opp gjæren i vannet, og tilsett sukker og olje.
- Bland mel og salt, og rør det inn litt om gangen. Elt deigen, gjerne i kjøkkenmaskin, til melet er godt eltet inn og deigen samler seg rundt kroken.
- Dekk bollen med plast og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et lunt sted i en times tid.
- Del deigen i 8 like store stykker, ca. 110 g hver, og trill dem til boller – da er de lettere å kjevle ut til runde leiver.
- Kjevle hver bolle ut til en stor sirkel som passer i en stekepanne, den skal være ca. 2-3 mm tykk, – bruk eventuelt litt mel om det trengs.
- Varm en stekepanne opp på middels varme, og spray den med litt stekespray eller pensle den med litt olje.
- Stek brødene et par minutter på hver side på middels varme, til de bobler opp og er lett gyllenbrune. Bruk litt stekespray hver gang du snur et brød og legger i et nytt, – det gir et saftig pitabrød.
- Legg dem oppå hverandre etter hvert som de blir ferdige, og dekk dem med aluminiumsfolie eller et kjøkkenhåndkle, – slik holder brødene seg myke.
Layered tzatziki
- Riv agurken grovt og klem ut så mye væske som mulig. Legg agurken i en sil, krydre med litt salt – omtrent så mye som du ville hatt i dressingen – og vend rundt med hendene.La agurken renne av i ca. 15 min., og klem gjerne ut mer væske underveis, i flere omganger.
- Rør yoghurten sammen med hvitløk, olivenolje, sitronsaft og dill eller mynte.
- Vend deretter agurken inn, og smak til dressingen med nykvernet pepper og eventuelt mer salt om den trenger det.
- Rør deretter sammen marinaden til den greske salaten.Rør olivenolje sammen med dijonsennep, honning og balsamico, – rør til sennepen er godt blandet med de andre ingrediensene, og tilsett deretter hvitløk, sitronsaft og oregano.Smak til med salt og pepper.
- Del agurken i to på langs og fjern eventuelt kjernene med en skje. Skjær agurken i tynne skiver.
- Skjær paprika og rødløk i strimler, og del tomatene i to.
- Bland alle grønnsakene med oliven, persille og feta, hell marinaden over og vend det godt sammen.
- Fordel tzatzikien i et tykt lag på et fat, og topp med den greske salaten.Sett kaldt til kjøttet er klart.
Gyroskrydret kylling
- Skjær kyllingen i skiver, – ikke for tykke.
- Varm en god skvett olje i en stekepanne, og brun kyllingen godt.
- Tilsett gyroskrydder og la det varmes gjennom i et minutts tid, og rør deretter tomatpuréen inn i kjøttet.Om det trengs, kan du tilsette en skvett vann for å tynne ut tomatpuréen.
- Smak til kjøttet med salt og pepper.
Pitabrød med kyllinggyros, tzatziki og gresk salat
- Server de lune pitabrødene toppet med tzatziki, gresk salat og kyllinggyros, – og eventuelt en håndfull blandet salat eller ruccola.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
shako mako
Serverede den i går for min familie til lille juleaften, og de var alle vilde med den !
Hej Jeannette
Ihhh hvor godt at høre, tusind tak for din bekend 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan det laves i ovnen
Hej Emma
Altså kødet eller brødene?
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækkert
Tusind tak Christina:)
De er allerede blevet et hit herhjemme – wow de er gode!!!!
Hej Janie
Hvor er det sødt af dig at skrive, – det gør mig så glad at høre 🙂
Tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Genialt…. “Mor hold kæft hvor smager det godt”! Det smager fantastisk
Hej Britt
Hvor er det bare dejligt at høre altså, tusind tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man lave fladbrødene dagen før eller tidligere på dagen de skal spises og så varme dem i ovnen når de skal bruges? 🙂
Hej Nadia
Det kan du sagtens gøre både dagen før eller tidligere på dagen. Lun dem i ovnen med folie over eller en tur i mikroovnen med film over 🙂
De kan også sagtens fryses 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Manden sagde fxxxxxx fantastisk. It’s a keeper
Hejsa
Ej hvor gør det mig bare glad at høre, – tusind tak for din besked:)
Kjærlig hilsen Dianna