Grekiska pitabröd med kycklinggyros, krämig tzatziki och krispig grekisk sallad.
Riktig comfort food, – fast i en fräschare och lite nyttigare tappning.
Pitabröden är enkla att göra, – de blir mjuka och sega i konsistensen och passar perfekt till en portion gyros.
Jag har serverat dem med min Layered tzatziki – hitta receptet här, där tzatzikin toppas med grekisk sallad, – men du kan naturligtvis också servera dressing och sallad var för sig.
Dessutom har jag lagt i en rejäl näve ruccola, – men den kan lika gärna uteslutas eller bytas ut mot blandad sallad, romansallad eller något annat.
Jag har använt min hemgjorda gyroskrydda – klicka här för receptet. Jag tycker att den smakar riktigt gott, – men du kan också köpa färdig gyroskrydda i mataffären.
Pitabröd med kycklinggyros, tzatziki och grekisk sallad
Recept på grekiska pitabröd med gyroskryddad kyckling, tzatziki och grekisk sallad.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Gyroskyckling
- 600 g kycklingbröst
- 2-3 msk gyroskrydda – klicka här för receptet
- 2 msk tomatpuré
- Salt och peppar
- Olja
Grekiska pitabröd – 8 st
- 3 1/2 dl ljummet vatten
- 25 g jäst
- 550 g vetemjöl
- 1 msk olivolja
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- Olja eller matlagningsspray till stekning
Tzatziki med grekisk sallad
Tzatziki
- 1 1/2 gurka
- 400 g grekisk yoghurt
- 3 klyftor vitlök, finriven
- 2 msk olivolja
- 1 msk nypressad citronsaft
- 2 msk dill eller mynta, finhackad
- Salt och peppar
Grekisk sallad
- 1/2 gurka
- 2 paprikor, gärna en röd och en grön
- 14 körsbärstomater
- 1 liten rödlök
- 120 g fetaost
- 1 näve persilja, finhackad
- 1/2 burk oliver, svarta eller gröna
- 3 msk olivolja
- 1 klyfta vitlök, finriven
- 1 msk citronsaft
- 2 tsk god mörk balsamvinäger
- 1 tsk honung
- 1/2 tsk dijonsenap
- 1 1/2 tsk torkad oregano
- Salt och peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Grekiska pitabröd
- Lös upp jästen i vattnet och tillsätt socker och olja.
- Blanda mjöl och salt och rör ner det lite i taget. Knåda degen, gärna i maskin, tills mjölet är ordentligt inarbetat och degen släpper kanterna och samlar sig kring kroken.
- Täck skålen med plastfolie och en handduk och låt degen jäsa på en varm plats i ungefär en timme.
- Dela degen i 8 lika stora bitar, ca 110 g per styck, och rulla dem till bollar – då blir de lättare att kavla ut till runda kakor.
- Kavla ut varje boll till en stor rundel som passar i en stekpanna, ca 2-3 mm tjock, – använd lite mjöl om det behövs.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme och spraya den med lite matlagningsspray eller pensla den med lite olja.
- Grädda bröden ett par minuter på varje sida på medelvärme, tills de bubblar upp och har fått en lätt gyllenbrun färg. Använd lite matlagningsspray varje gång du vänder ett bröd och lägger i ett nytt, – det ger ett saftigt bröd.
- Lägg bröden på varandra allt eftersom de blir klara och täck dem med aluminiumfolie eller en handduk, – så håller de sig mjuka.
Layered tzatziki
- Riv gurkan grovt och krama ur så mycket vätska som möjligt. Lägg gurkan i en sil, salta lätt – ungefär så mycket salt som du skulle ha i dressingen – och blanda runt med händerna.Låt gurkan rinna av i ca 15 min och krama gärna ur mer vätska några gånger under tiden.
- Rör ihop yoghurten med vitlök, olivolja, citronsaft och dill eller mynta.
- Vänd sedan ner gurkan och smaka av dressingen med nymalen peppar och eventuellt mer salt om det behövs.
- Rör sedan ihop dressingen till den grekiska salladen.Rör ihop olivolja med dijonsenap, honung och balsamvinäger, – rör tills senapen har blandat sig helt med de andra ingredienserna, och tillsätt därefter vitlök, citronsaft och oregano.Smaka av med salt och peppar.
- Dela gurkan på längden och skrapa eventuellt ur kärnorna med en sked. Skär gurkan i tunna skivor.
- Skär paprika och rödlök i strimlor och halvera tomaterna.
- Blanda alla grönsaker med oliver, persilja och fetaost, häll över dressingen och vänd runt ordentligt.
- Bred ut tzatzikin i ett tjockt lager på ett fat och toppa med den grekiska salladen.Ställ kallt tills kycklingen är klar.
Gyroskryddad kyckling
- Skär kycklingen i skivor, – inte för tjocka.
- Hetta upp en rejäl skvätt olja i en stekpanna och bryn kycklingen ordentligt.
- Tillsätt gyroskryddan och låt den bli varm under omrörning i ungefär en minut, rör sedan ner tomatpurén i köttet.Om det behövs kan du tillsätta en skvätt vatten för att tunna ut tomatpurén.
- Smaka av köttet med salt och peppar.
Pitabröd med kycklinggyros, tzatziki och grekisk sallad
- Servera de ljumma pitabröden toppade med tzatziki, grekisk sallad och kycklinggyros, – och gärna en näve blandad sallad eller ruccola.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
shako mako
Serverede den i går for min familie til lille juleaften, og de var alle vilde med den !
Hej Jeannette
Ihhh hvor godt at høre, tusind tak for din bekend 🙂
Kram Dianna
Kan det laves i ovnen
Hej Emma
Altså kødet eller brødene?
Kram Dianna
Virkelig lækkert
Tusind tak Christina:)
De er allerede blevet et hit herhjemme – wow de er gode!!!!
Hej Janie
Hvor er det sødt af dig at skrive, – det gør mig så glad at høre 🙂
Tusind tak 🙂
Kram Dianna
Genialt…. “Mor hold kæft hvor smager det godt”! Det smager fantastisk
Hej Britt
Hvor er det bare dejligt at høre altså, tusind tusind tak for din dejlige besked 🙂
Kram Dianna
Kan man lave fladbrødene dagen før eller tidligere på dagen de skal spises og så varme dem i ovnen når de skal bruges? 🙂
Hej Nadia
Det kan du sagtens gøre både dagen før eller tidligere på dagen. Lun dem i ovnen med folie over eller en tur i mikroovnen med film over 🙂
De kan også sagtens fryses 🙂
Kram Dianna
Manden sagde fxxxxxx fantastisk. It’s a keeper
Hejsa
Ej hvor gør det mig bare glad at høre, – tusind tak for din besked:)
Kram Dianna