Grillet aubergine med persille- og hvitløksolje, feta og pinjekjerner, – perfekt tilbehør til grillmat, til kylling og på et tapasbord.
Det tar nesten ingen tid å lage, – men la gjerne aubergineskivene trekke med salt i ca. 30 min. før du tilbereder dem. På den måten trekker du ut bitterstoffene og overflødig væske fra auberginen.
Grillet aubergine med persille, hvitløk og feta
Oppskrift på enkelt og godt tilbehør, – legg skivene en tur på grillen eller i grillpannen.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 2 store auberginer
- 1/2 dl olivenolje
- 1 håndfull bredbladet persille, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finrevet eller presset
- 100 g feta
- 1 håndfull pinjekjerner
- Salt og pepper
- Evt. litt olje til pannen
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Skyll auberginene grundig og skjær dem i tykke skiver, – ca. 1 cm tykke.
- Dryss skivene med litt salt på begge sider, legg dem i et dørslag med et klede over og la dem trekke i ca. 30 min. På den måten trekker du ut bitterstoffene og overflødig væske.
- Bland i mellomtiden olivenolje med persille og hvitløk, – smak til med salt og pepper.
- Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de er lysebrune og begynner å dufte.
- Tørk aubergineskivene med et kjøkkenhåndkle eller tørkepapir, så du fjerner overflødig væske og salt.
- Varm en grillpanne på god, høy varme (eller fyr opp grillen), og pensle den med litt olje. Grill aubergineskivene i ca. 3-4 minutter på hver side, – de skal bli møre og få et fint grillmønster.
- Legg skivene på et kjøkkenhåndkle etter hvert som de blir ferdige.
- Legg aubergineskivene på et serveringsfat, pensle eller hell persille- og hvitløksoljen over, smuldre fetaen over og dryss med ristede pinjekjerner og eventuelt nykvernet pepper.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Mit yndlingstilbehør til grillmad som jeg bliver ved med at vende tilbage til tror det er den allerbedste måde at spise aubergine på
Hej Mette
Det var da en vidunderlig besked at læse – tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Dem vil jeg prøve – kan de spises kolde, eller er de bedst lune?
Hej Lone
Jeg synes absolut de også smager fantastisk kolde 🙂 Tag dem gerne ud af køleskabet 20 minutter inden servering, så de ikke er helt køleskabskolde 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Smagte skønt. Jeg brugte salte mandler.
Hej Karen
Det er jeg sp glad for at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Mums. Det var en kæmpe succes. Jeg brugte dog saltede mandler istedet. Det var virkelig lækkert så selv børnene kunne lide det
Hejsa
Det er virkelig dejligt at høre – tusind tak for din besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Det smagte super! Som en auberginecarpaccio (jeg skar dem lidt tyndere, skiverne)
Hej Katja
Hvor er det bare dejligt du skriver det, – tusind tak for din besked 🙂
Kjærlig hilsen Dianna