Grillad aubergine med persilje- och vitlöksolja, feta och pinjenötter, – ett perfekt tillbehör till grillen, till kyckling och på ett tapasbord.
Det går snabbt att göra, – men låt gärna aubergineskivorna dra med salt i ca 30 min innan de tillagas. På så sätt får du bort beska ämnen och överflödig vätska från auberginen.
Grillad aubergine med persilja, vitlök och feta
Recept på ett enkelt och gott tillbehör, – lägg skivorna en stund på grillen eller i grillpannan.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 2 stora auberginer
- 1/2 dl olivolja
- 1 näve bladpersilja, finhackad
- 2 klyftor vitlök, finrivna eller pressade
- 100 g feta
- 1 näve pinjenötter
- Salt och peppar
- Ev. lite olja till pannan
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Skölj auberginerna noga och skär dem i tjocka skivor, – ca 1 cm tjocka.
- Strö lite salt över skivorna på båda sidor, lägg dem i ett durkslag med en handduk över och låt dem dra i ca 30 min. På så sätt får du bort beska ämnen och överflödig vätska.
- Blanda under tiden olivoljan med persilja och vitlök, – krydda med salt och peppar.
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de är ljusbruna och börjar dofta.
- Torka aubergineskivorna med en kökshandduk eller hushållspapper så att du får bort överflödig vätska och salt.
- Hetta upp en grillpanna på hög värme (eller grillen) och pensla den med lite olja. Grilla aubergineskivorna i ca 3-4 minuter på varje sida, – de ska bli mjuka och få ett fint grillmönster.
- Lägg skivorna på en kökshandduk allt eftersom de blir klara.
- Lägg upp aubergineskivorna på ett serveringsfat, pensla eller ringla över persilje- och vitlöksoljan, smula fetan över och strö över de rostade pinjenötterna och eventuellt lite nymald peppar.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Mit yndlingstilbehør til grillmad som jeg bliver ved med at vende tilbage til tror det er den allerbedste måde at spise aubergine på
Hej Mette
Det var da en vidunderlig besked at læse – tusind tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Dem vil jeg prøve – kan de spises kolde, eller er de bedst lune?
Hej Lone
Jeg synes absolut de også smager fantastisk kolde 🙂 Tag dem gerne ud af køleskabet 20 minutter inden servering, så de ikke er helt køleskabskolde 🙂
Kram Dianna
Smagte skønt. Jeg brugte salte mandler.
Hej Karen
Det er jeg sp glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Mums. Det var en kæmpe succes. Jeg brugte dog saltede mandler istedet. Det var virkelig lækkert så selv børnene kunne lide det
Hejsa
Det er virkelig dejligt at høre – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Det smagte super! Som en auberginecarpaccio (jeg skar dem lidt tyndere, skiverne)
Hej Katja
Hvor er det bare dejligt du skriver det, – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna