Dansk svinestek (flæskesteg) tilberedt i airfryer, – superenkelt, minimalt med oppvask og alltid perfekt resultat.
Saftig svinestek med sprø svor, tilberedt i airfryer, – enklere blir det ikke.
Jeg har laget en god del svinesteker i airfryeren min nå, og det har aldri gått galt. Alltid den saftigste steken og den sprøeste svoren.
Tenk å kunne tilberede svinesteken til julaften og være sikret et godt resultat, – ingen bekymring for om svoren er myk, steken tørr eller lignende.
Følg punktene i oppskriften, så er du 99,9 % sikker på en saftig og velsmakende svinestek med sprø svor.
Når du tilbereder svinestek i airfryer, vil jeg fortsatt anbefale deg å bruke et steketermometer, – på den måten er du sikret det beste resultatet. Ulike airfryere varmer ikke likt, – og størrelsen på steken har naturligvis også noe å si.
Så sett et steketermometer i svinesteken, og sjekk temperaturen etter rundt 50-60 minutter. Er svoren sprø, fortsetter du tilberedningen til steken er ferdig, – er den myk, kan du skru opp til 200 grader når steken er ca. 60 grader, eller de siste 5-10 minuttene av steketiden.
Dansk svinestek (flæskesteg) i airfryer
Utstyr
- Airfryer
Ingredienser
- 2 kg svinekam med snittet svor
- 2 ss grovt salt
- 6 laurbærblad
- Ev. litt vann
Slik gjør du
- Gni svoren på svinekammen med salt og pass på at saltet også kommer godt ned i snittene, og stikk deretter laurbærbladene ned i snittene.*Det er viktig at svoren er skåret godt gjennom, – men uten at du skjærer ned i kjøttet. Treffer du kjøttet, kan det bli vanskelig å få svoren sprø, siden kjøttsaft vil trekke opp i svoren og gjøre den myk.
- Legg svinesteken i kurven i airfryeren, og legg ev. litt sammenkrøllet aluminiumsfolie under for å få steken til å ligge så rett som mulig, – svoren bør ligge i samme høyde hele veien.Ha gjerne også litt vann i bunnen hvis det skal lages saus, – men ikke så mye at det når opp til steken. *Sjekk om airfryeren din tåler aluminiumsfolie.
- Stek svinesteken i ca. 60-70 minutter ved 180 grader, – se til den et par ganger underveis. Den skal ut når kjernetemperaturen er ca. 63-65 grader.*Sett gjerne et steketermometer i steken fra starten, så du kan følge med på temperaturen underveis. Ellers sjekker du kjernetemperaturen etter ca. 50 minutter.
- Mangler svoren sprøhet når steken er ca. 60 grader, eller etter ca. 60 minutter, kan du skru opp til 200 grader de siste minuttene.Jeg har ikke hatt behov for det, 70 minutter har passet hver gang. Perfekt saftig svinestek og sprø svor, – men det kommer naturligvis an på airfryeren din.
- La steken hvile i ca. 15-20 minutter før du skjærer den opp.
Næringsinnhold
Premium
Laver altid i airfryer så nemt og lækkert.
Hejsa
Ja det er nemlig så nemt og altid et godt resultat:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hejsa…. I stedet for staniol kan der med fordel bruges kartofler, som man skærer til….
Hejsa
Det er også en god ide 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilken Airfryer har du nu – i 2024?
Hej Gry
Min airfryer er Cosori Dual Blaze – den fungerer upåklageligt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Er det samme metode til ribbenssteg, tror du?
Perfekt hver gang og så nemt.
Så dejligt at høre – tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg har netop købt en Cosori Dual Blaze og vil starte med at lave en flæskesteg
Er stegetiden mindre ved en mindre steg? Vi er kun to, så jeg har købt en steg på 650 gram.
Tak for hjælpen.
Hej Sys
Jeg vil klaret anbefale at du bruger et stegetermometer, så du ikke får en tør flæskesteg 🙂
Stegetiden vil være kortere, derfor vil du måske også få behov for at skrue lidt op for temperaturen mod slutningen, for at sværen bliver sprød 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna,
Forvarmer du airfryeren eller starter du bare ved de 180 grader?
Hilsen Line
Hej Line
Jeg forvarmer ikke min airfryer, – har fundet ud af, at den ikke behøver det.
Men nogle firmaer anbefaler at opvarme airfryeren først.
Kjærlig hilsen Dianna
Opskriften er nok ok, men jeg fik to gange en sej og kedelig flæskesteg ud af det, det er ikke tidligere sket i ovn. Tror airfryer er en modedille, lige som sous vide, som man ikke hører noget til mere.
Hej Ole
Sikke dog en skam at den blev sej, – det har jeg ikke selv prøvet.
Den er blevet lækker saftig hver gang, og med de sprødeste svær på hele stegen.
Men tak for din anmeldelse 🙂
Dbh Dianna
Køre du program airfry
Det skal helt sikkert prøves hvilken Airfryer har du?
Hej Tina
Hvor lyder det dejligt 🙂
Min airfryer er fra Cosori – premium hedder den, virkelig fantastisk 🙂
Dbh Dianna
Smider du stegen i kurven og ikke på den lille rist? Har den samme airfryer..
La
Hej Lars
Jeg lægger den i kurven, det bliver drøn godt 🙂
Rigtig glædelig jul:)
Dbh Dianna
Hvilken airfryer har du?
Hej Louise
Min airfryer er fra Cosori, modellen hedder premium, – denne er virkelig fantastisk 😉
Dbh Dianna
Hvilken airfryer har du?
Hejsa
min airfryer er fra Cosori, modellen hedder premium, – er virkelig glad for den 🙂
Dbh Dianna