Frisk og sprø brokkolinisalat med parmesan og sitron – en enkel og virkelig god kombinasjon.
Aspargesbrokkoli, eller bimi som de også kalles, har en mild, fin smak av brokkoli og asparges – delikate og dekorative.
Denne salaten med aspargesbrokkoli lages på et blunk, den er frisk og sprø, og er perfekt som tilbehør til for eksempel sommerens grillmat, en god biff, fisk eller kylling.
Du kan forberede alle elementene til brokkolinisalaten tidligere på dagen. Brokkolinien kan forvelles og legges kjølig på et kjøkkenhåndkle, vinaigretten kan lages og settes kaldt, parmesanen rives og pinjekjernene ristes.
Så er det faktisk bare å sette sammen salaten rett før servering – så enkelt.
Brokkolinisalat med parmesan og sitron
Oppskrift på grov salat med aspargesbrokkoli (bimi), parmesan og sitron.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 400 g brokkolini
- 60 g parmesan, i flak eller revet
- 30 g pinjekjerner, gjerne ristede
- 1/2 sitron, finrevet skall av denne
Vinaigrette
- 2 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 1/2 ts honning
- Salt og nykvernet pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Hell kokende vann og litt salt over brokkolinien, og la den trekke et par minutter. Skyll den deretter i kaldt vann, så den beholder den fine fargen, og la den renne av på et kjøkkenhåndkle. Den må ikke være våt når salaten settes sammen.
- Bland ingrediensene til vinaigretten – olivenolje, sitronsaft og honning, og smak til med salt og pepper.
- Fordel brokkolinien på et fat, og hell vinaigretten over.
- Topp med parmesan i flak, eller grovrevet parmesan, og vend det forsiktig sammen.
- Dryss over ristede pinjekjerner og sitronskall, og krydre med nykvernet pepper.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Så lækkert!!
Tusind tak for din besked Lisette 🙂
Kjærlig hilsen Dianna