Masi Costasera – Amarone della Valpolicella Classico Docg

Reklame // Jeg har hatt et fint lite samarbeid med Masi, – og i den forbindelse har jeg fått smake noen av deres fantastiske viner.
Denne Amaronen er virkelig verdt å prøve, – den smaker nydelig og passer til et bredt utvalg av retter.
Du kan se litt av utvalget deres her.

Litt om vinen
En storslått Amarone fra Masi, – produsenten kaller den majestetisk og kompleks, og det er det god grunn til. Vinen har en intens mørkerød farge, den er fyldig og godt balansert, – en gjennomført fantastisk smaksopplevelse hvis du spør meg. Denne Amaronen er laget etter appassimento-metoden, der druene tørker på bambushyller gjennom vinteren for å gi en intens og fyldig aroma. I denne vinen finner du smak og aroma av mørke kirsebær, plomme, mild kaffe og sjokolade, – en rik og dyp vin.
Vinen er laget på Corvina, Rondinella og Molinara, – alle druer fra Valpolicella-området.

Serveringsforslag
Til denne Amaronen har jeg servert en biff av entrecôte mørnet på kroken, toppet med rikelig vintertrøffel og servert med kremete fløtegratinerte poteter med trøffel.
Med sin fylde og kraft tåler vinen retter med mye smak og dybde, fett og kraft, – og den er et perfekt valg til mørkt kjøtt, varme og krydrede gryteretter og de kraftige ostene, – men den kan også med fordel nytes etter middagen, helt alene – vakker som den er.
Jeg liker spesielt godt intensiteten i vinen, samtidig som den er rund og fyldig uten å være tung: En vin jeg uten tvil kommer til å kjøpe igjen når familie og venner skal skjemmes bort.