Indisk dhal, – en härlig vegetarisk rätt från det indiska köket. Kryddig, värmande och en gryta som får sjuda i lugn och ro, och som är mycket enkel att laga.
Jag älskar doften av de varma kryddorna, och den här dhalen värmer verkligen gott en kall vinterdag, men blir absolut inte sämre en ljummen vår- eller sommardag.
Indisk dal består av röda linser, tomat, buljong och kryddor. Vill du tillsätta några grönsaker går det utmärkt – det kan vara paprika, zucchini eller liknande. Det ingår dock inte i det klassiska receptet.
Indisk dhal kan serveras som den är med en klick kall crème fraiche, en hemgjord raita – klicka här och färska örter på toppen, eller med kokt ris, naanbröd stekta i panna – receptet finns här eller arabiska tunnbröd – klicka här för recept.
Indisk dhal – Dahl, dhal eller daal
Kärt barn har många namn, – och den här indiska skönheten är ett av dem. Dahl, dhal eller daal – nätet svämmar över av olika sätt att stava det på, och eftersom dahl är ett av de sätt som rätten oftast söks på (även om det är grammatiskt fel) finns den också med i mitt recept 😉
Indisk dhal
Ingredienser
Dhal
- 2
gul lök, finhackad
- 4 klyftor
vitlök, finriven
- 2 msk ingefära, finriven
- 1 msk garam masala – eller curry
- 1 msk
spiskummin, malen
- 1 msk
koriander, malen
- 1/2 tsk
äkta kanel, malen
- 1/4 tsk
kardemumma, malen
- 1 tsk chiliflingor, – justera mängden efter hur starka chiliflingorna är
- 3 msk tomatpuré
- 250 g röda linser, sköljda
- 2 burkar
krossade tomater
- 6 dl grönsaksbuljong
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Till servering
- Tunnbröd eller ris
- Crème fraiche eller raita
- Hackad persilja eller koriander
Gör så här
- Hetta upp en rejäl skvätt olja i en gryta och fräs lök, vitlök och ingefära ett par minuter.
- Tillsätt kryddorna och låt dem fräsa med en liten stund innan tomatpurén rörs i.
- Häll i linser, krossade tomater och buljong och låt rätten sjuda på svag värme under lock i ca 20 minuter – eller tills linserna är mjuka.
- Ta av locket och låt rätten sjuda vidare i 5 minuter, eller tills den tjocknar.
- Smaka av med salt och nymalen peppar och servera rätten med tunnbröd och crème fraiche eller raita.
Näringsinnehåll
Premium
Rigtig lækker, velduftende og smagfuld ret.
Hej Jannie
Hvor dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Hej! Hvilken olie bruger du her? Med hensyn til de røde linser; de skal ikke først koges først? Aldrig prøvet at bruge røde linser Tak for dig! Nyder din skønne kogebog
Bh Tina
Hej Tina
Jeg bruger generelt altid olivenolie til mine retter. Skal det være samgsneutral bruger jeg rapsolie, men sp skriver jeg det 🙂
Linserne skal ikke koges først, de tilberedes i retten.
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Rigtig god weekend 🙂
Kram Dianna
Fantastisk.
Selv min mor på 78 elskede den. Jeg serverede den med raita og hjemmelavede naanbrød. Det var perfekt.
Hej Benthe
Åhhh hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for din besked:)
Kram Dianna
Hej ☺️ 6dl grøntsagsboullion, er det bare 1 terning med 6 dl vand? Tusinde tak på forhånd.
Hej Maria
Ja 1 terning, og evt lidt mere:)
Bouillon fåes også i pulverform, så det er egentlig blot at følge målene på pakken:)
Du kan starte med 1 terning, og så smuldre en smule direkte i retten hvis du synes den mandler. Det vil fint opløse sig hvis det får lov at tilberede med i 5 minutters tid;)
Kram Dianna
Smagte fantastisk
Kom gulerødder peberfrugt og små blomkåls buketter i, hvilket kun gjorde den endnu mere skøn
Tak for en god opskrift
Hejsa
Det er jeg simpelthen så glad for at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
Kram Dianna
Lækker, lækker, lækker
Tusind tusind tak 🙂
Hej Dianna.
Hvis man gerne vil have lidt kød i, hvad ville du anbefale der passede godt til? Er ikke så god til linser men elsker suppen
Virkelig god og nem at lave. Har brugt opskriften et par gange.
Hej Lisbeth
Det er jeg simpelthen så glad for at høre, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Smager fantastisk
Nej hvor er det godt. Bestemt ikke sidste gang. Tilføjede lidt blomkål, squash og sukkerærter. Virkelig lækkert.
Hej Gabrielle
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for din besked:)
Dbh Dianna
Det er den bedste opskrift på daal, jeg har prøvet
Hej Marianne
Hvor er det bare mega dejligt at høre altså, – tusind tusind tak for din besked:)
Rigtig god aften:)
De bedste hilsner
Dianna
Kan jeg fryse den ned, så den er klar til fest?
Hej Sara
Du kan sagtens fryse din dahl ned 🙂
Kram Dianna
Det hedder dhal eller daal 😉
Hej Anne
Tusind tak for din besked:)
Det er sjovt du siger det, for har netop gennemgået mit “indisk” tag, og faldt godt over den, og tænkte at nu skal jeg snart have skrevet alle “stave mulighederne” ind i teksten. For det er nemlig sådan at de fleste søger på “Dahl”, og derfor valgte jeg at stave det på den måde☺️
Men du har helt ret, – og jeg tænker, at få alle versioner med i min tekst og overskrift, så er jeg helgarderet forhold til søgning ☺️
Men tusind tak for din besked, det var sødt af dig
De bedste hilsner
Dianna