Enkel oppskrift på hjemmelaget tahini, – perfekt i dipper og dressinger.
Utvalget av tahini er enormt, – det finnes så mange merker, og personlig synes jeg det kan være vanskelig å finne en som smaker godt. Jeg synes ofte de blir bitre eller veldig gjennomtrengende i smaken.
Hjemmelaget tahini er rett og slett så enkelt å lage. Det krever 3 ingredienser, – sesamfrø, olje og salt, og ellers bare en tur i en minihakker eller lignende.
I tillegg til at det er både enkelt og raskt å lage tahini selv, smaker det også mye bedre enn det du får kjøpt.
Rist sesamfrøene til de er lett gylne, – da er smaken helt perfekt. Rister du dem mørkere, blir sesamsmaken mer gjennomtrengende.
Hjemmelaget tahini kan brukes i ulike dipper og dressinger, – prøv en av oppskriftene nedenfor:
Baba Ganoush – Kremet dip av bakt aubergine
Kremet hummus av gule erter
Den beste kremete hummusen
Rødbethummus
Hjemmelaget tahini – Sesampasta
Ingredienser
- 200 g sesamfrø
- 1/2 dl nøytral olje
- 1/2 ts salt
Slik gjør du
- Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på middels varme til de er lett gylne. Rist på pannen flere ganger underveis så de ikke brenner seg.
- Ha de ristede sesamfrøene i en minihakker eller lignende, tilsett olje og salt, – og kjør til du har en myk og glatt tahini.*Avhengig av hvor kraftig minihakkeren din er, tar det 4-5 minutter. Skrap ned kantene et par ganger underveis, og fortsett å kjøre til sesamfrøene er helt knust og du har en kremet, smørbar konsistens.
- Ha den ferdige tahinien over på et tørt, skåldet glass, og oppbevar den i kjøleskapet, der den holder seg i flere måneder.*Husk at den tykner i kjøleskapet, så ta den gjerne ut 15 minutter før den skal brukes, og rør godt rundt før bruk.
Næringsinnhold
Premium
Hej Dianna,
Jeg har lige lavet tahin efter din opskrift. Den smager virkelig bittert, kan du gennemskue hvorfor? har aldrig lavet tahin før. Kan jeg have ristet sesamfrøene for meget?
Hej Bettina
Det bør ikke være sesamfrøene, det er mege begrænset hvad de har af bitterhed – så skal de virkelig overristes.
Jeg tror mere det er olien du har brugt? Har du mon brug olivenolie?
For nogle olivenolier er meget bitre.
Prøv næste gang at riste frøene mindre, det kan sagtens være det smager mere igennem hvis de får for meget 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge den til andet end humus.?
Hejsa
Ja den smager også fantastiske i f.eks. en tahindressing, som kan bruges til alverdens salater, som dip til kød og lignende.
Dbh Dianna
Hvorfor en smagsneutral olie bruger du?
Hej Lisbet
Jeg bruger rapsolie, men solsikkeolie og vindruekernerolie kan også sagtens bruges.
Kjærlig hilsen Dianna
Er vild med den. Kan spise det rent:)
Hvor mange ml bliver der ca til?
Er vild med den.
Mums den er også lækker Skal prøve din humus i dag
Mums den er lækker
Cremet – smagfuld.
Hej Erik
Hvor er det godt at høre, tusind tak:)
Dbh Dianna
Vidste slet ikke det var så simpelt at lave selv! Tak for opskrift! Hvor længe kan det holde sig i køleskabet?
Hej Melanie
Tusind tak for din besked 🙂
Nej, er det ikke bare vildt, – og tro mig, det smager virkelig meget bedre 🙂
På køl kan den holde flere måneder hvis du husker at bruge rent service i hver gang 🙂
Rigtig dejlig aften 🙂
Kjærlig hilsen Dianna