Gyllene smörstekt torsk serverad med vitvinssås, smörfräst spenat och grön örtolja.
En enkel och vacker rätt som är mycket lätt att laga, och som kan serveras både som förrätt och huvudrätt.
Vitvinssåsen kan förberedas dagen innan eller tidigare på dagen, – sedan är det bara att värma upp den före servering.
Hela rätten kan stå på bordet på under 30 minuter.
Ska rätten serveras som huvudrätt rekommenderar jag en större bit fisk, och eventuellt en portion potatis eller liknande till.
Stekt torsk med vitvinssås är en perfekt rätt att bjuda dina gäster på, och ett självklart val till exempelvis nyårsafton. En härlig nyårsmeny med massor av smak, som samtidigt är lätt att laga.
Du kan gott byta ut torsken mot en annan vit fisk, – kolja är minst lika gott.
Stekt torsk med vitvinssås och spenat
Recept på stekt torsk med vitvinssås och spenat.Receptet är i förrättsstorlek. Det kan gott serveras som huvudrätt med en större bit fisk, och kokt potatis eller liknande.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 4 st torskfilé à 80 g/st – eller annan vit fisk
- 25 g smör
- Salt och lite socker
Vitvinssås
- 25 g smör
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 1/2 dl torrt vitt vin
- 1 dl fiskbuljong – grönsaks- eller kycklingbuljong går också bra
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk dijonsenap
- Salt och nymalen peppar
Spenat
- 25 g smör
- 1 schalottenlök, finhackad
- 180 g färsk spenat
- Salt och nymalen peppar
Dessutom
- Ev. örtolja – klicka här för recept
- Ev. hackad dill
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Vitvinssåsen
- Smält smöret i en liten kastrull och fräs löken tills den är mjuk och glansig utan att ta färg.
- Tillsätt vinet och låt det koka ihop till ungefär hälften.
- Tillsätt buljong, grädde och dijonsenap och låt såsen sjuda sakta i 5-8 minuter. Såsen ska vara lätt, len och krämig och får inte bli för tjock.
- Smaka av med salt och nymalen peppar.Du kan med fördel förbereda såsen dagen innan eller tidigare på dagen och värma upp den före servering.
Torsken
- Salta torsken på båda sidor och strö över lite socker.
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme och stek torsken gyllene i ca 3 minuter per sida – beroende på bitarnas tjocklek.
- Lägg fisken åt sidan på en tallrik.
Spenaten
- Smält smöret i samma stekpanna och fräs löken tills den är mjuk och glansig utan att ta färg.
- Tillsätt spenaten, krydda med salt och nymalen peppar och låt spenaten sjunka ihop under omrörning.
- Ta pannan från plattan när spenaten har sjunkit ihop och låt den gärna rinna av i en sil.
Servering
- Lägg en rejäl sked spenat i botten av en djup tallrik och lägg fisken ovanpå.
- Häll såsen runt om spenaten och droppa eventuellt över lite örtolja.Krydda gärna med nymalen peppar före servering och strö eventuellt över lite hackad dill.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Virkelig lækkert og fuld af smag
Hej Anne
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Tror du at man ville kunne lave spinaten tidligere på dagen? Og i så fald- hvordan ville du så varme den igen?
Mvh Mads
Hej Mads
Beklager mit sene svar, håber du fandt ud af det:)
Personligt ville jeg vente, det er så hurtigt at lave at det næsten er mere bøvlet at smide på køl og varme op:)
Og du risikerer også at miste den smukke grønne farve:)
Kram Dianna
Hei! Hvilken grønn olje har du på til slutt? Gleder meg til å prøve å lage denne 🙂
Hej Stine
En urteolie på dild – passer perfekt til:)
Kram Dianna
Nem og velsmagende ret. Fantastisk sauce
Hej Claus
Hvor gør det mig glad at høre 🙂 Tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Hvilken garniture kan man servere til hvis det er hovedret?
Hej Line
Jeg ville servere med små kogte kartofler, dampet broccolini og eller stegte/dampede asparges.
Husk ekstra sauce, den ryger hurtigt 😉
Kram Dianna
Hvor stor en fiskeboullion terning skal man bruge til 2.7 dl boullion (11 personer)
Den skal vi lave til forret, nytårsaften.. lyder super lækkert… et lille men…
Kør lige stavekontrol/korrektur, på dine opskrifter
“ steg løgene køre heri” Og “Krydr norske stykkerne”.
Hej Per
Hvor dejligt at høre, håber I bliver vilde med den 🙂
Ja der er desværre ikke stavekontrol i programmet som opskrifterne lægges ind i, og når der er run på, så sker der desværre tastefejl.
Men jeg sætter stor pris på at du skriver det, og de er hermed rettet 😉
Rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækkert
Tusind tak Benita 🙂
Virkelig lækker og nem fiskeret – perfekt når man har gæster.
Hej Anne Mette
Hvor gør det mig glad at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Virkelig god! Og nem at lave.
Hej Nicola
Tusind tak for din besked, det er jeg virkelig glad for 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker ret.
Tusind tak for din søde besked og flotte stjerner 🙂
En af vores yndlingsopskrifter med torsk – smager helt fantastisk
Hej Dorte
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Lækker og overskueligt
Hej Vega
Tusind tak for din dejlige besked, hvor gør det mig glad at høre 🙂
Kram Dianna
Dejlig nem forret
Tusind tak for den dejlige ros 🙂
Kram Dianna
Fantastisk velsmagende ret, som desuden er nem at tilberede. Jeg er kæmpe fan♥️
Hej Bettina
Det er jeg så glad for at høre, – tusind tak:)
Kram Dianna
Lyder som en skøn nytårsret
Hvor mange gram vil du anbefale pr pers til hovedret? Og kan man evt brune hvert stykke fisk kortvarigt på panden og tilberede dem færdig på en bageplade i ovn? Jeg spørger fordi jeg skal lave til 15 og det vil være nemmere at håndtere på den måde til mange. Pft! Og godt nytår!
Hej Marie
Tusind tak:)
Som hovedret vil jeg anbefale ca. 150 g fisk pr person, og så server den med små kogte kartofler.
Du kan sagtnes stege stykkerne af, og så bage dem færdigt i ovnen:)
Alt efter hvor længe du steger dem af og tykkelsen på stykkerne, skal de have ca. 5-8 min ved 200 grader.
Kram Dianna
Virkelig lækker og velsmagende ret, som er nem at tilberede. Jeg er fan♥️