Bakte tomater med burrata og pinjekjerner er en enkel, men luksuriøs rett som passer til enhver anledning.
De søte, bakte tomatene får en intens smak når de stekes i ovnen med tørket basilikum, hvitløk og en god olivenolje. Når de lett avkjølte tomatene legges over den myke og kremete burrataen, smelter smakene sammen og skaper en uforglemmelig opplevelse.
Retten fullendes med rikelig med fersk basilikum og sprø, ristede pinjekjerner som gir både farge, smak og tekstur.
Server den som en lekker forrett, en lett lunsj eller en elegant snack – og suppler med nybakte baguetter, sprø brødskiver eller mykt flatbrød.
Denne retten er også et flott tilbehør til større måltider som grillmat, ovnsstekt kylling eller andre enkle hovedretter. Det er en oppskrift som er svært enkel å forberede, og som raskt kan settes på bordet når gjestene er klare for å bli skjemt bort.
Med få ingredienser og et elegant uttrykk er bakte tomater med burrata og pinjekjerner en rett som smaker nydelig og alltid gjør inntrykk – prøv den selv.
Har du airfryer, kan du følge denne oppskriften – Bakte tomater og burrata i Airfryer.
Bakte tomater med burrata og pinjekjerner
Ingredienser
- 8 fedd hvitløk
- 350 g cherrytomater
- 3 ss olivenolje
- 1/2 ts tørket basilikum
- 30 g pinjekjerner
- 2 burrata
- 1 potte basilikum
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Skjær hvitløken i tynne skiver og legg den i en ildfast form sammen med tomatene.
- Hell oljen over, og krydre med tørket basilikum, salt og nykvernet pepper.
- Bak tomatene i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 15 minutter.
- Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne i mellomtiden.
- La burrataostene renne av. Legg dem på en tallerken og åpne dem med fingrene eller to gafler.
- Strø over friske basilikumblader, og legg de lett avkjølte tomatene på toppen sammen med hvitløken og saften og oljen fra formen.
- Krydre med nykvernet pepper, strø over pinjekjerner og server med nybakte baguetter, sprø brødskiver eller mykt flatbrød.Smaker også fantastisk til grillmat.
Næringsinnhold
Premium
Smager helt fantastisk!