Bakte tomater, ristet brød og pinjekjerner, alt tilberedt i airfryer og servert med kremet burrata, – en nydelig salat med burrata og tomat.
En airfryer-oppskrift som er enkel å gå i gang med, og som passer perfekt som lunsj til 2, eller som snacks, forrett eller tilbehør til 4.
Bakte tomater i airfryer tar nesten ingen tid å lage, og når du først er i gang, kan du like gjerne tilberede brød og pinjekjerner i airfryeren også, i stedet for å varme opp en stekepanne.
Alt kan være klart på under 30 minutter, – må brødet stekes i to omganger, kommer vi så vidt over 30 minutter 🙂
Airfryeren trenger ikke å forvarmes slik en ovn gjør, – så du sparer både tid og energi.
Har du ikke airfryer, kan du selvsagt tilberede det i ovnen og/eller i stekepannen, – men denne oppskriften tar utgangspunkt i en airfryer.
Burrata med bakte tomater, bakt hvitløk, pinjekjerner og rikelig med fersk basilikum. Det smaker friskt og godt, en ekte sommerrett, – som også gjør seg på en kald vinterdag.
De lynbakte tomatene får en herlig sødme, og saften som siver ut av dem under tilberedningen, blander seg med oljen og krydderet og er nydelig å helle over burrataen.
Retten kan serveres som lunsj til 2, eller som snacks, forrett eller tilbehør til 4 personer.
Server den til sommerens grillmat, ovnsbakt laks, stekt kylling eller lignende, – eller sett et fat på tapasbordet.
Burrata og bakte tomater i airfryer
Ingredienser
- 2 burrata, godt avrent
- 350 g cherrytomater
- 1 potte fersk basilikum, bare bladene
- 8 fedd hvitløk, skrelt og knust
- 3 ss olivenolje
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1 håndfull pinjekjerner
- Salt og pepper
- 1/2-1 bagett
Slik gjør du
- Hell pinjekjernene i en form som tåler airfryeren, og stek dem i 4-5 minutter ved 160 grader. Jeg bruker en rund form som fulgte med airfryeren min.Sett dem til side på en tallerken.
- Skjær bagetten i tynne skiver, pensle/spray dem med litt olje, dryss over salt og legg dem rett på risten i bunnen av airfryeren, – eventuelt i to omganger.Stek dem i ca. 8 minutter ved 180 grader.Legg brødskivene til side på en rist.
- Hell tomatene i en form som tåler airfryeren, jeg bruker den samme som til pinjekjernene.
- Fordel olje og tørket basilikum over tomatene, krydre med salt og pepper, og legg de knuste hvitløksfeddene ved siden av.Hvitløken kan du knuse med knivbladet, et krus eller lignende.
- Bak tomatene i ca. 8-10 minutter ved 190 grader, – og la dem deretter hvile et par minutter utenfor airfryeren.
- Legg i mellomtiden de to burrataene på en tallerken, åpne dem godt opp, og dryss de ferske basilikumbladene over hele tallerkenen.
- Legg de bakte tomatene og hvitløken ved siden av, – og hell oljen/saften fra de bakte tomatene over burrataene.
- Krydre med nykvernet pepper, dryss over pinjekjerner og server med de sprø brødskivene.
Næringsinnhold
Premium
Hvis jeg bruger ovn hvor længe er tiden i ovnen?
Hej Preben
Der følger du blot denne opskrift i stedet for:)
https://gourministeriet.dk/bagte-tomater-med-burrata-og-pinjekerner/
Dbh Dianna
Lækker opskrift
Hvilken form bruger du til at bage tomaterne i? Jeg kan se at vi samme airfryer og at den passer perfekt i størrelsen.
Hej Stine
Tusind tak:)
Det var faktisk en der fulgte med i sådan et sæt jeg tilkøbte til airfryeren. Men ved ikke om man kan få det mere:)
Kjærlig hilsen Dianna
MUMS, hvor var det her bare lækkert og smovset Lækkert brød til med olivenolie og flagesalt, og gæsterne var så glade
Hej Betina
Det gør mig så glad at høre, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker og en opskrift jeg vender tilbage til gang efter gang
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Havde ikke en burrata – men retten passer også fint til hytteost
Hej Tove
Ja hytteost er virkelig også lækkert med de bagte tomater, det er jeg også vild med 🙂
Tak for din skønne feedback 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super
Neeeej hvor var det lækkert. Lavede det som tilbehør til pizza,men jeg spiste mig mæt i denne salat. Den burrata er da noget så lækker. Det er ikke sidste gang jeg laver den salat.
Hi! Does the dish should be served once the tomatoes are cold? Or they should be hot?
Hi Daniela
I prefer to let them rest for about 5 minutes after cooking, and then place them on the burrata 🙂
Best regards
Dianna
Lyder så lækkert, men jeg bryder mig ikke om pinjekerner, kan du foreslå et alternativ?
Such a gorgeous recipe! It both looked and tasted amazing!
Tak Dianna
Dear Shalini
Thank you so much, I’m so happy to hear that:)
Best regards
Dianna
Tak for altid lækre opskrifter
Passer grader og tider også med almindelig ovn?
Vh Maria
Hej Maria
tusind tak for de søde ord:)
Graderne passer fint i ovn også, – men de skal have noget længere tid.
Skru evt. op til 200 grader, og bag de i ca. 20 min, – eller til du kan se de begynder at revne og afgive væde 🙂
Kjærlig hilsen Dianna