Ugnsbakade tomater med burrata och pinjenötter är en enkel men lyxig rätt som passar vid alla tillfällen.
De söta, bakade tomaterna får en intensiv smak när de tillagas i ugnen med torkad basilika, vitlök och en god olivolja. När de lätt avsvalnade tomaterna läggs ovanpå den mjuka och krämiga burratan smälter smakerna samman och blir en upplevelse man inte glömmer.
Rätten fullbordas med rikligt med färsk basilika och knapriga, rostade pinjenötter som ger både färg, smak och textur.
Servera den som aptitretare, lätt lunch eller elegant snack – och komplettera med nybakad baguette, knapriga brödskivor eller tunnbröd.
Rätten är också ett fint tillbehör till större måltider som grillat, ugnsstekt kyckling eller andra enkla huvudrätter. Receptet är mycket enkelt att förbereda och kan snabbt sättas på bordet när gästerna är redo att bli bortskämda.
Med sina få ingredienser och sitt eleganta uttryck är ugnsbakade tomater med burrata och pinjenötter en rätt som smakar underbart och alltid gör intryck – prova den själv.
Har du en airfryer kan du följa det här receptet – Bakade tomater och burrata i airfryer.
Ugnsbakade tomater med burrata och pinjenötter
Ingredienser
- 8 klyftor vitlök
- 350 g körsbärstomater
- 3 msk olivolja
- 1/2 tsk torkad basilika
- 30 g pinjenötter
- 2 burrata
- 1 kruka basilika
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor och lägg dem i en ugnsfast form tillsammans med tomaterna.
- Häll över oljan och krydda med torkad basilika, salt och nymalen peppar.
- Baka tomaterna i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i ca 15 minuter.
- Rosta under tiden pinjenötterna gyllene i en torr stekpanna.
- Låt burrataostarna rinna av. Lägg dem på en tallrik och öppna dem med fingrarna eller två gafflar.
- Strö över färska basilikablad och lägg de lätt avsvalnade tomaterna ovanpå tillsammans med vitlöken samt saften och oljan från formen.
- Krydda med nymalen peppar, strö över pinjenötterna och servera med nybakad baguette, knapriga brödskivor eller tunnbröd.Smakar också utmärkt till grillat.
Näringsinnehåll
Premium
Smager helt fantastisk!