Whipped ricotta toast är den perfekta kombinationen av krämigt, syrligt och sött – och dessutom är den väldigt enkel att göra.
Ricottan vispas i en minihackare med lite salt tills den blir mjuk och krämig. När den vispas försvinner den annars lätt gryniga konsistensen, och den blir alldeles silkeslen och ljuvligt god.
Servera ricottan på rostat bröd, som du kan steka i lite olja i stekpannan, rosta i brödrosten eller lägga i ugnen tillsammans med de bakade tomaterna.
De söta tomaterna bakas med timjan, som ger en fin arom, och toasten toppas med en syrlig honung med citron och timjan som lyfter hela rätten.
Den här toasten passar perfekt till en lätt lunch, en god frukost eller som ett gott mellanmål. Den är enkel att göra, men smakar som något från ett gourmetkafé.
Whipped ricotta toast
Ingredienser
Whipped ricotta toast
- 250 g ricotta
- Salt
- 4 skivor bröd
- Olja till stekning
Bakade tomater
- 200 g körsbärstomater
- 1/2 tsk torkad timjan
- 3 msk olivolja
- Salt och nymalen peppar
- Ev. färsk timjan
Citronhonung
- 3 msk honung
- 1 1/2 msk nypressad citronsaft
- 5 kvistar färsk timjan, bara bladen
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
Citronhonung
- Blanda ingredienserna till den syrliga honungen och smaka av med salt och nymalen peppar.Ställ åt sidan.
Bakade tomater
- Lägg tomater, olivolja och timjan i en liten ugnsform och krydda med salt och nymalen peppar.
- Baka dem i förvärmd ugn i ca 15 minuter vid 200 grader, över- och undervärme – eller i airfryer i ca 8-10 minuter vid 180 grader.
Whipped ricotta toast
- Medan tomaterna bakas förbereder du den vispade ricottan och de knapriga brödskivorna.
- Rosta brödet i lite olja i en stekpanna, i brödrosten – eller lägg skivorna i ugnen tillsammans med tomaterna.
- Lägg ricottan i en minihackare eller liknande, krydda med lite salt och kör tills ricottan är mjuk och krämig. Det tar 3-4 minuter, och jag rekommenderar att du skrapar ner kanterna ett par gånger under tiden.
- Bred ricottakrämen på brödskivorna, toppa med de bakade tomaterna och vätskan från formen – och ringla över den syrliga honungen.
- Servera med lite nymalen peppar på toppen.
Näringsinnehåll
Premium
Virkelig lækkert. Vi fik lidt pesto til og det kan anbefales 🙂