En riktigt god chili con carne, – gjord på nötbog som har puttrat i minst 3 timmar. Den smakar alldeles […]
Etikett: Långkok
Tacos med braiserad mexikansk kyckling
Mjuka tortillas fyllda med mexikanskt kryddad kyckling, – braiserad tills den faller isär i saftiga trådar, – toppad med hemgjord […]
Skinkeculotte i gräddsås
Saftig skinkeculotte (en dansk styckningsdetalj: en stek från grisens skinka med ett tunt fettlager) tillagad i en krämig gräddsås med […]
Cheeseburgare med pulled pork
Saftiga cheeseburgare med pulled pork, – toppade med krämig hemgjord coleslaw, picklad rödlök och chilisås.Det här är riktig mysmat, – […]
Daube – Boeuf Daube
Fransk gryta med massor av smak och kraft, – fylld med smörmör nötbog, grönsaker och rödvin, ett långkok som verkligen […]
Ravioli med braiserad oxsvans
Hemgjord ravioli med braiserad oxsvans, glace och parmesan, – en pastarätt med massor av smak.Braiserad oxsvans är något alldeles särskilt, […]
Ravioli med osso buco, salvia och tryffel
Hemgjord ravioli fylld med mör osso buco blandad med mascarpone, toppad med salviasmör och rikligt med färsk tryffel.Det här är […]
Ravioli med osso buco
Ravioli fyllda med smörmör osso buco, – serverade med den fylliga glacen från tillagningen.De här raviolina smakar alldeles fantastiskt, – […]
Grekisk stifado
Grekisk långkokt gryta med högrev och grönsaker, – tillagad i rödvin och massor av varma kryddor. Smörmört kött och en […]
Oxsvansragu med pasta
Riktigt god oxsvansragu serverad med pappardelle, – massor av smak och kraft och en verkligt härlig långkoksrätt.Den här oxsvansragun är […]
Pulled lamb-burgare med krispig och krämig kålsallad
Saftiga pulled lamb-burgare, här serverade som sliders, fyllda med mört pulled lamb, en krispig kålsallad vänd i en krämig dressing […]
Pulled lamb
Riktigt god pulled lamb, kryddad med hemgjord rub, – smakrik, mör och saftig.Jag älskar konceptet “pulled meat”, det smakar helt […]
Shepherd’s pie
Klassisk shepherd’s pie med lammfärs och kryddor, – fylld med smak och värme.Shepherd’s pie är en sorts köttsås som bakas […]
Danska revbensspjäll i gryta (stegeben) med brunsås och gurksallad
Mustiga stegeben, danska revbensspjäll som bryns och sjuds möra i gryta, serverade med brunsås och krispig gurksallad, – en dansk […]
Boeuf Bourguignon med vitt vin och oxkind
En riktigt god Boeuf Bourguignon med vitt vin och oxkind, en långkoksgryta med massor av smak och det möraste köttet.Oxkinder […]
Paprikagryta – Krämig gryta med fläskfilé
Paprikagryta – Klassiskt recept med fläskfilé, bacon och cocktailkorvar i en krämig paprika- och tomatsås. Paprikagryta är en riktig klassiker […]
Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon – klassiskt franskt långkok med rödvin, nötkött och grönsaker. Boeuf Bourguignon – en klassisk fransk gryta med smörmört […]
Pulled pork
Saftig pulled pork, – ett fantastiskt stycke kött som är enkelt och billigt att tillaga.Pulled pork har med tiden fått […]