En riktigt god Boeuf Bourguignon med vitt vin och oxkind, en långkoksgryta med massor av smak och det möraste köttet.
Oxkinder är väldigt billiga att köpa, och låt dig inte luras av utseende och struktur, – med gott om tid i ett bra vitt vin och buljong blir de möra som smör och smakar himmelskt.
Vi köpte med oss 2 paket oxkinder hem senast vi var på Fanø, – oxkind från ekologisk Black Angus som har betat på ön, vilken smak. Får du inte tag på oxkind går det också bra med högrev, men jag rekommenderar verkligen att du provar med oxkind.
Jag lagade den här grytan häromdagen när mina föräldrar och min svärmor kom på besök, och det fanns knappt ett torrt öga runt bordet, – det smakade fullkomligt fantastiskt.
Rätten är mycket enkel att laga. När allt förarbete med att hacka grönsaker, skära upp kött med mera är avklarat sköter grytan mer eller mindre sig själv de följande 4 timmarna.
Servera den med ett gott potatismos eller rotfruktsmos och en nygjord gurksallad.
en fantastisk velsmagende ret, mørt , bare mums
Hej Jørn
Tusind tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kram Dianna
Der ligger flere opskrifter på Boeuf Bourguignon på jeres side her – en med hvidvin og en med rødvin……
Hvad anbefaler i ? Rød eller hvidvin…..?
Hej Marianne
Den røde er “den klassiske” version og den de fleste forbinder med en Bourguignon:)
Den hvide er lettere i smagen:)
Kram Dianna