Krämig risotto fylld med kantareller, tryffelolja och parmesan, – en av mina favoritkombinationer.
Jag älskar risotto, faktiskt lika mycket som jag älskar pastarätter. Den krämiga konsistensen och alla smakvarianter man kan göra, – det finns helt enkelt inget bättre.
Den här risotton är fylld med säsongens kantareller och smaksatt med en god tryffelolja. Den toppas också med färskriven tryffel, det är inget måste, men oj vad gott det blir. Så gillar du tryffel kan det varmt rekommenderas.
Servera den som den är eller till en god bit kött, – den passar till både kyckling, nötkött och fläskkött.
Hejjj! Tak for mange lækre opskrifter. Har du nogle favorit bouillon’er (mærker) som du vil dele? Evt også gerne hvem der forhandler dem. På forhånd tak! 🙂
Kan man erstatte kantarellerne med almindelig champignon? Eller har du et andet godt forslag til et alternativ fremfor svampe? ☺️
Hej Natascha
Du kan sagtens bruge andre svampe, – lige præcis dem du foretrækker 🙂
Kram Dianna
Pingback: Græskarrisotto - Nem opskrift på risotto med græskar og timian