An easy recipe for pasta with homemade meatballs tossed in a creamy tomato sauce. Plenty of flavour, mild and comforting — a dish for the whole family.
The meatballs also work in this red Thai curry with meatballs or pasta with meatballs in creamy mushroom sauce, so make a double batch and you have the makings of an easy, satisfying meal later in the week.
Pasta with meatballs in creamy tomato sauce
An easy pasta dish the whole family will enjoy — meatballs in a creamy tomato sauce.
Love this recipe?
Gourministeriet cookbooks
Three beautiful cookbooks from Dianna — packed with kitchen inspiration. Buy the set and save 210 kr.
Kitchen inspiration
Fast delivery in 1-2 days
Save 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Ingredients
Creamy tomato sauce
- 150 g pancetta (or bacon), cut into small cubes
- 1 large onion, finely chopped
- 3 cloves garlic, grated or crushed
- 2 tbsp tomato purée
- 1 tin chopped tomatoes
- 100 ml stock
- 250 ml whipping cream (38% fat) or cooking cream
- 5 sprigs basil, leaves only – finely chopped
- 80 g parmesan, finely grated
- 1 tsp dried basil
- 1/2 tsp dried oregano
- 1/2 tsp mild chilli powder
- Salt and freshly ground pepper
- Oil
Meatballs
- 300 g beef mince
- 300 g pork mince (can be replaced with beef mince)
- 1 onion, finely chopped
- 1-2 cloves garlic, grated or crushed
- 1 egg
- 2 tbsp breadcrumbs
- Salt and freshly ground pepper
- Plain flour for rolling the meatballs in
- Rapeseed oil
To serve
- 400 g Spaghetti or other pasta
- Finely grated parmesan, to top
- Chopped basil or parsley, to top
Cook this recipe in the app
Step-by-step with the screen staying on — add to your meal plan and shopping list with one tap.
Method
Meatballs
- Put both kinds of mince, the egg, onion, garlic and breadcrumbs in a bowl. Season with salt and freshly ground pepper and mix the meat mixture well until combined.
- Shape the mixture into small meatballs and roll them in the flour – just a thin coating.
- Fry the meatballs over a medium heat in a generous glug of oil. They only need browning, as they finish cooking in the sauce. Transfer them to a plate as they are done.
- Wipe any burnt bits out of the pan, and use the same pan to make the sauce.
Creamy tomato sauce
- Fry the pancetta in the pan until golden and crisp. If the pan looks dry, just add a little oil.
- Add the onion and garlic and cook them with the pancetta until soft and translucent.
- Add the tomato purée and let it cook for a couple of minutes.
- Pour in the chopped tomatoes along with the cream, chopped basil, stock, parmesan, dried herbs and chilli powder, and heat through.
- Return the meatballs to the sauce and let them finish cooking in the sauce over a medium heat for about 10-15 minutes.
- Meanwhile, cook the pasta until al dente and drain it. If you like, keep back a ladleful of the cooking water to adjust the consistency of the sauce.
- Season the tomato sauce to taste with salt and freshly ground pepper, and toss the pasta in the sauce.
- Serve topped with finely grated parmesan and a scattering of fresh parsley or basil.
Nutrition
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Become a Premium member
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet in your pocket
Everything you love about Gourministeriet — ad-free, faster and always to hand.
Ad-free
All recipes
This week's meal plan
Smart shopping list
Save favourites
Quick search
Premium from DKK 24.92/month · Cancel anytime
Works on iPhone, iPad and Android
See Premium features →
View this recipe in the Gourministeriet appAd-free · Meal plan · Shopping list · Step-by-step
Open in app
iPhone · iPad · Android
Fantastisk ret – tænker den skal prøves med salsiccia også 🙂
Hej Niels
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Ja det er en god idé. Lavede faktisk selv en ret i går med en blanding af salsiccia og oksekød (kartoffelfad med salsiccia og oksekød) – det smagte fantastisk:)
Dbh Dianna
Kan man lave kødbollerne i forvejen fx 3 dage før og så fryse dem ned? Og hvis ja, hvordan vil du så tilberede dem? 🙂
Tak
Hej Laura
Ja sagtens 🙂
Du kan fryse dem rå, og så tage dem op og stege på pande eller i ovn efter optøning.
Du kan også sagtens stege dem og fryse dem ned – og så lune dem i f.eks. ovn eller mikroovn inden de vendes i retten 🙂
Warm wishes, Dianna
Bedste pastaret!
Hej Cecilie
Tusind tak for din dejlige besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Hver gang vi skal i sommerhus er børnebørnene bestiller Theodor på 5 år denne lækre ret – tak for opskriften
Hej Diana
Ej hvor er det godt at høre – tusind tak fordi du deler det med mig:)
Warm wishes, Dianna
Super lækker tomatsovs, kan næsten spises alene uden kødbollerne….
Smagte virkelig dejligt 🙂
Vi har ret meget tilovers. Har ikke vendt pastaen i – tror du at man kan fryse kødboller/sovs (der er blandet) til en anden dag?
Hej Kamilla
dejligt at høre – tak 🙂
Du kan sagtens fryse resterne 🙂
Warm wishes, Dianna
Så god!
Tusind tak Helle:)
Warm wishes, Dianna
Lækker opskrift har du mon nogen bud på en salat der ville fuldende retten ️
Hej Eva
Tusind tak, hvor dejligt at høre 🙂
Til sådan en pasta ville jeg nok gå med en frisk grøn salat med en citronvinaigrette og parmesanflager. Det kan f.eks. være en kombination af romaine og rucola 🙂 En klassisk ccaprese vil også være lækker til 🙂
Warm wishes, Dianna
Så lækker opskrift 🙂
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre, tak fordi du skriver det 🙂
Warm wishes, Dianna
Kan jeg lave den dagen før
Hej Anne
Det kan du sagtehns ja 🙂
Vent gerne med pastaen, så den ikke bliver smattet – ellers kog den en smule mindre 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkelig lækker ret og hele familien elskede den 🙂
Jeg havde ikke noget fløde, så brugte pikant ost i stedet.
Hej Michelle
Hvor er det dejligt at høre – tak for din søde besked 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkelig god smag og så Italiano
Tusind tak for de søde ord Louise 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej
Hvor meget spaghetti/pasta beregner du til denne portion?
Hej Morten
Til 4 personer plejer jeg at lave 500 gram 🙂
Warm wishes, Dianna
Smager fantastisk⭐️
Tusind tak Trine 🙂
Warm wishes, Dianna
Super lækker
Og hvis man vil, kan kødboller sagtens udelades.
Hejsa
Tusind tak for din besked, det er jeg glad for at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Hej
Kan jeg bruge creme fraiche i stedet for fløde?
Hej Sanne
Uhhh det har jeg ikke prøvet, kan være nervøs for at den gryner.
Så hellere en cremefine eller linende 🙂
Warm wishes, Dianna
Meeega lækker
Virkelig lækker Lady og Vagabondons ret.
Hej Helle
Tusind tak for din besked, – hvor er det dejligt at høre 🙂
Warm wishes, Dianna
Smager fantastisk – er blevet vores ynglings pastaret. Tak for det 🙂
Hej Tina
Hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak for din besked 🙂
Warm wishes, Dianna
God ret – min mand var mega begejstret
Hej Elin
Åhhh hvor godt at høre, tusind tak 🙂
Dbh Dianna
Lækkert
Hej Jytte
Tusind tak for de søde ord:)
Dbh Dianna
Den er helt fantastisk denne smukke ret – tak til Dianna
Hej Lars
Hold op hvor er det bare helt fantastisk at høre, – tusind tak for din dejlige besked:)
Rigtig dejlig dag:)
Warm wishes, Dianna
Virkelig lækker ret
Hej Michelle
Det er jeg virkelig glad for at høre, – tusind tak 🙂
Warm wishes, Dianna
Virkelig god og super lækker ret!
Hej Lars
Det er jeg virkelig glad for at høre, – tusind tak fordi du skriver det:)
Dbh Dianna
Hvilken bouillon bruger du? 🙂
Hej Dani
Jeg bruger oftest grøntsagsbouillon eller kylling, – men okse kan også bruges 🙂
Dhu Dianna
Himmelsk!
Hej Henriette
Tusind tusind tak for de søde ord 🙂
Warm wishes, Dianna
Du nævner både hakkede og flåede tomater – er der noget, du foretrækker til retten?
Hej Kristina
Arh ja, det kan jeg godt se – det er hakkede tomater. Flåede kan også bruges, men de skal i så fald knuses inden de tilsættes.
Warm wishes, Dianna
Min søn,s kommentar til pasta med kødboller , den er helt gourmet
Hej Jenna
Ej er det rigtigt 🙂
Det er jeg bare super glad for at høre, – det må betyde den var godkendt 🙂
Tusind tak for din besked og rigtig dejlig dag 🙂
Warm wishes, Dianna
Rigtig lækker og cremet ret – kødbollerne er lige i skabet, og smager ekstra godt hvis man river en smule parmesan ost i farsen 🙂
Hej Julia
Fantastisk at høre, tak:)
Og god ide med parmesanen, – den skal man aldrig spare på;-)
Warm wishes, Dianna
Virkelig lækkert.