Lasagne med salsiccia, grönsaker och mornaysås. Fullpackad med smak, saftig och helt enkelt riktigt god.
Kanske vår nya favoritlasagne här hemma, – vilken smak den har.
Lasagnen byggs med färska lasagneplattor, – och mellan varje lager hittar du en bechamel med parmesan (mornaysås) och en salsicciablandning med mer än 700 g grönsaker.
Den är väldigt enkel att göra, och så smakar den alldeles fantastiskt.
Servera den med en fräsch sallad vid sidan av, – en riktigt god måltid till både vardag och helg.
Salsiccialasagne
Lasagne med salsiccia smakar riktigt gott, – en härlig middag för hela familjen och perfekt att bjuda gäster på.
Lasagnen kan utan problem byggas ihop i förväg och ställas i kylen för att tillagas senare på dagen.
Ta gärna ut den ur kylskåpet en halvtimme innan den ska in i ugnen, så att den inte är iskall.
Och kontrollera temperaturen efter de 35 minuterna, – den kan behöva lite längre tid eftersom den har varit nedkyld.
Se alla mina lasagnerecept här >>
Lasagne med salsiccia och bechamel
Ingredienser
- 4-500 g salsiccia
- 1 gul lök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, finhackad
- 300 g zucchini, skuren i små tärningar
- 300 g morot, skuren i små tärningar
- 100 g blekselleri, skuren i små tärningar
- 1 tsk rosmarin
- Salt och peppar
- Olivolja
Bechamel/mornaysås
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 7 dl standardmjölk (eller annan mjölk)
- 130 g parmesan, finriven
- Salt och peppar
Dessutom
- 2 pkt färska lasagneplattor
- 1 färsk mozzarella
Gör så här
- Ta bort skinnet från salsicciakorvarna och hacka färsen grovt. Stek den lätt gyllene i en skvätt olja på medelvärme i ca 5 minuter.
- Tillsätt löken och fräs den tills den blir mjuk och glansig utan att ta färg. Tillsätt sedan vitlök, morot, zucchini och blekselleri. Stek i cirka 5 minuter och tillsätt mer olja om det behövs. Krydda med salt, nymalen peppar och rosmarin och låt blandningen sjuda sakta medan du gör mornaysåsen.
Bechamel/mornay
- Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet och låt det bli ordentligt genomvarmt i ett par minuter medan du vispar.
- Tillsätt mjölken i ett par omgångar och vispa ihop det ordentligt. Rör till sist ner parmesanen i såsen tills den smälter. Låt såsen sjuda i 5-6 minuter, vispa då och då och smaka av med salt och nymalen peppar.
Montering av lasagnen
- Pensla formen med lite olja och klipp eller skär lasagneplattorna så att de passar i formen.
- Fördela ett tunt lager fyllning i botten av formen, toppa med lite mornaysås och ett lager lasagneplattor. Använd bara lite i taget och försök få 5 lager pasta så att lasagnen får en bra höjd. Fortsätt med nästa lager på samma sätt tills nästan all fyllning och sås är använd – spara lite till toppen.
- Fördela det sista av fyllningen och såsen ovanpå och smula mozzarellan över.
- Tillaga lasagnen i förvärmd ugn på 180 grader, över- och undervärme, i ca 35 minuter. Låt lasagnen vila i 15 minuter innan den serveras.
Näringsinnehåll
Premium
Hvad kan squash erstattes med ?
Hej Hanne
Du kan erstatte med f.eks. grøn peberfrugt – det vil være super lækkert dertil 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge tørre lassagneplader istedet for friske?
Hej Trine
Har ikke selv prøvet, men har følgere der har skrevet at de har gjort det, og at det fungerede fint 🙂
Der er jo ikke rigtig noget væde i, så jeg ville måske lige koge dem en smule først 🙂
Kram Dianna
Super simpel og super lækker
Hej Sandra
Tusind tak for din dejlige besked:)
Kram Dianna
Hvilke salater synes du er gode til lasagnen? Skal lave den i morgen
Hej Astrid
Altså jeg synes jo selv at en rucolasalat med friske tomater og balsamico glade er oplagt til lasagne – og ellers laver jeg faktisk en helt klassisk en med salat, agurk, rødløg og tomater. Sprød og enkelt – og så en god dressing til 🙂
Kram Dianna
Tak for dejlig inspiration.
Jeg synes denne opskrift er til den fede side, og jeg brugt godt og vel én pakke pasta ikke to.
Hejsa
Dejligt du kunne bruge inspirationen 🙂
Og ja, salsiccia (og bechamel/mornay) er til den fede side, – men synes at grøntsagerne hjælper på fedmen.
Og så en frisk salat ved siden af, så er den lige i øjet.
Prøv evt. at lave lagene mindre høje næste gang, så der kommer flere lag pasta 8helst 5-6 lag) – det synes jeg klæder retten:)
Dbh Dianna
Denne fikk jeg første gang da min bror bodde i Italia for mange år siden. Men jeg tilsetter alltid Pesto anbefaler å teste det. Har prøvd alle mulige pestoer, like godt med alle
Hej Barbro
Det må jeg prøve, – det lyder super lækkert 🙂
Kram Dianna