Lasagne med salsiccia, grønnsaker og mornaysaus. Full av smak, saftig og rett og slett utrolig god.
Kanskje vår nye favorittlasagne her hjemme, – wow, for en smak den har.
Lasagnen settes sammen med ferske lasagneplater, – og mellom hvert lag finner du en bechamel med parmesan (mornaysaus) og en salsicciablanding med mer enn 700 g grønnsaker.
Den er kjempeenkel å lage, og den smaker helt fantastisk.
Server den med en god, frisk salat ved siden av, – et virkelig godt måltid både til hverdags og i helgen.
Salsiccialasagne
Lasagne med salsiccia smaker virkelig godt, – en herlig middag for hele familien og perfekt å servere til gjester.
Lasagnen kan fint settes sammen på forhånd og oppbevares i kjøleskapet, og så stekes senere på dagen.
Ta den gjerne ut av kjøleskapet en halvtimes tid før den skal i ovnen, så den ikke er iskald.
Sjekk temperaturen etter de 35 minuttene, – kanskje den trenger litt lenger tid, siden den jo har vært nedkjølt.
Se alle lasagneoppskriftene mine her >>
Lasagne med salsiccia og bechamel
Ingredienser
- 4-500 g salsiccia
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 300 g squash, skåret i små terninger
- 300 g gulrot, skåret i små terninger
- 100 g stangselleri, skåret i små terninger
- 1 ts rosmarin
- Salt og pepper
- Olivenolje
Bechamel/mornaysaus
- 50 g smør
- 3 ss hvetemel
- 7 dl helmelk (eller annen melk)
- 130 g parmesan, finrevet
- Salt og pepper
I tillegg
- 2 pk ferske lasagneplater
- 1 fersk mozzarella
Slik gjør du
- Fjern skinnet fra salsicciapølsene og hakk farsen grovt. Stek den lett gyllen i en skvett olje på middels varme i ca. 5 minutter.
- Tilsett løken og stek den blank, og tilsett deretter hvitløk, gulrot, squash og stangselleri. Stek det i 5 minutters tid, og tilsett eventuelt mer olje hvis det trengs. Krydre med salt, nykvernet pepper og rosmarin, og la blandingen småputre mens du lager mornaysausen.
Bechamel/mornay
- Smelt smøret i en kjele, pisk inn melet og la det varmes godt igjennom et par minutter mens du pisker.
- Tilsett melken i et par omganger, og pisk det godt sammen. Rør til slutt parmesanen inn i sausen til den smelter. La sausen småkoke i 5-6 minutter, pisk underveis og smak til med salt og nykvernet pepper.
Sammensetting av lasagnen
- Smør formen med litt olje, og klipp eller skjær lasagneplatene så de passer i formen.
- Fordel et tynt lag fyll i bunnen av formen, topp med litt mornaysaus og et lag lasagneplater. Bruk bare litt om gangen, og prøv å få 5 lag pasta, slik at lasagnen får god høyde. Fortsett med de neste lagene på samme måte til nesten alt fyllet og all sausen er brukt – spar litt til toppen.
- Fordel det siste fyllet på toppen, og smuldre mozzarellaen over.
- Stek lasagnen i forvarmet ovn ved 180 grader, over- og undervarme, i ca. 35 minutter, og la lasagnen hvile i 15 minutter før den serveres.
Næringsinnhold
Premium
Hvad kan squash erstattes med ?
Hej Hanne
Du kan erstatte med f.eks. grøn peberfrugt – det vil være super lækkert dertil 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge tørre lassagneplader istedet for friske?
Hej Trine
Har ikke selv prøvet, men har følgere der har skrevet at de har gjort det, og at det fungerede fint 🙂
Der er jo ikke rigtig noget væde i, så jeg ville måske lige koge dem en smule først 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super simpel og super lækker
Hej Sandra
Tusind tak for din dejlige besked:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilke salater synes du er gode til lasagnen? Skal lave den i morgen
Hej Astrid
Altså jeg synes jo selv at en rucolasalat med friske tomater og balsamico glade er oplagt til lasagne – og ellers laver jeg faktisk en helt klassisk en med salat, agurk, rødløg og tomater. Sprød og enkelt – og så en god dressing til 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Tak for dejlig inspiration.
Jeg synes denne opskrift er til den fede side, og jeg brugt godt og vel én pakke pasta ikke to.
Hejsa
Dejligt du kunne bruge inspirationen 🙂
Og ja, salsiccia (og bechamel/mornay) er til den fede side, – men synes at grøntsagerne hjælper på fedmen.
Og så en frisk salat ved siden af, så er den lige i øjet.
Prøv evt. at lave lagene mindre høje næste gang, så der kommer flere lag pasta 8helst 5-6 lag) – det synes jeg klæder retten:)
Dbh Dianna
Denne fikk jeg første gang da min bror bodde i Italia for mange år siden. Men jeg tilsetter alltid Pesto anbefaler å teste det. Har prøvd alle mulige pestoer, like godt med alle
Hej Barbro
Det må jeg prøve, – det lyder super lækkert 🙂
Kjærlig hilsen Dianna