Knapriga fläsksvålar, varje gång. Servera dem till din sous vide-tillagade danska fläskstek (flæskesteg), eller som snacks när du verkligen vill […]
Recept
Gourministeriet är mitt matuniversum – och med mer än 2 000 recept finns det gott om inspiration att hämta. Här nedan hittar du mina senast tillagda recept.
Dansk bøfsandwich med stekt ägg, mjuk lök och brun sås
Det är verkligen inte den vackraste rätt man kan hitta, men en dansk bøfsandwich – en köttfärsbiff i bröd med […]
Nyårstorsk med senapssås och pak choi
Nyårstorsk, den danska nyårsklassikern, serverad med en god senapssås och ångad pak choi.Såsen kan med fördel göras dagen innan och […]
Ravioli med svamp och spenat, krämig gräddsås och färsk tryffel
Hemgjord ravioli med fyllning av svamp och spenat, toppad med krämig gräddsås och färsk tryffel.Vi älskar pasta här hemma, och […]
Krämig äggröra – Scrambled eggs
Perfekt krämig äggröra – recept på klassiska scrambled eggs. Äggröra eller scrambled eggs – kärt barn har många namn, och […]
Sötpotatissoppa med ugnsbakad paprika och röda linser
Den här soppan är mycket enkel att laga, den sköter sig själv en stor del av tiden och den smakar […]
Pizza carbonara
Om du gillar spaghetti carbonara kommer du att älska den här pizzan. Pizzan toppas med ricotta, mozzarella, pancetta och ägg, […]
Pizza bismarck
En riktigt god pizza med hemlagad tomatsås, mozzarella, skinka och ett stekt ägg i mitten. Enkel och väldigt smakrik, – […]
Lunchbiff med mjuk lök och fräsch kålsallad
En enkel och god lunchrätt, – biff med mjuk lök och fräsch kålsallad, – här serverad med nybakat danskt rågbröd […]
Pizza bianco med potatis, pesto och krispig sparris
Riktigt god vit pizza med ricotta, potatis, pesto och färsk sparris. De tunna strimlorna av färsk sparris på toppen ger […]
Kalljästa skagenslapper med surdeg
Goda och enkla surdegsbullar à la skagenslapper (danska frukostbullar med solrosfrön). De smakar fantastiskt och är ett givet inslag på […]
Laxlasagne med spenat och ricotta
Krämig laxlasagne med en len bechamelsås på ricotta, parmesan och muskot. Enkelt och gott, och ett riktigt bra sätt att […]
Danska köttbullar (frikadeller) med Fanø-skinka
Klassiska danska köttbullar (frikadeller) med finhackad Fanø-skinka i smeten, – det gör sannerligen inte en köttbulle sämre.Vi gjorde de här […]
Pasta med tomatsås och bacon
Enkel och god pasta med kraftig tomatsås och bacon, – den blev en stor favorit hos både stora och små. […]
Smörstekt danskt rågbröd (rugbrød) med räkor och hollandaisekräm
Ett riktigt gott stycke smørrebrød (dansk smörgås) på smörstekt danskt rågbröd (rugbrød), toppat med räkor och hollandaisekräm.Den här smörgåsen blev […]
Snabb pizzabotten med surdeg
Grundrecept på en enkel och snabb pizzabotten med surdeg. Surdegen ger botten en rund, fyllig smak och resultatet blir en […]
Vacker gul pastadeg
Hemgjord pasta smakar underbart, och det är faktiskt inte alls så krångligt att göra. Helst ska man ha en pastamaskin […]
Pasta med hemgjord pesto
Enkel och riktigt god pasta vänd i hemgjord pesto, toppad med rostade pinjenötter och gott om parmesan.En härlig vardagspasta, eller […]