Havskräftor på grillen med smör, vitlök och persilja, – serverade med en underbar avokadosallad med grillad avokado och vitlöksdressing.
Grillade havskräftor, – det är något jag förknippar med sommar, sol och sköna stunder i trädgården.
Riktig mysmat som passar både till lunch, som förrätt och till middag.
Den här portionen räcker som förrätt eller lunch till 4 personer, – ska den serveras som huvudrätt rekommenderar jag dubbel mängd havskräftor och eventuellt något annat lätt tillbehör i stället för salladen och brödet.
Grillade havskräftor går blixtsnabbt att göra, och de smakar alldeles fantastiskt.
Serveringsförslag till grillade havskräftor
Grillade havskräftor kan serveras med alla möjliga tillbehör, – och är det som snacks/förrätt kan de också serveras för sig själva med en god citron- och vitlöksmajonnäs eller liknande.
Prova också att servera grillade havskräftor med en krämig risotto med färsk grön sparris, till en portion spaghetti aglio e olio eller med den här potatissalladen där du byter ut laxen mot havskräftor – klicka här.
Grillade havskräftor med avokadosallad
Ingredienser
Grillade havskräftor
- 1 kg havskräftor
- 100 g smör
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 näve persilja, finhackad
- 1 citron, halverad
- Salt och peppar
Grillad avokadosallad med vitlöksdressing
- 2 avokador
- 2 små romansallader eller 1 krispsallad
- 2 nävar ruccola
- 25 g pinjenötter
- Hyvlad parmesan
- Lite citron och olja till avokadorna
Vitlöksdressing
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl majonnäs
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 msk gräslök, finhackad
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk dijonsenap
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk lökpulver
- Salt och peppar
Dessutom
- 1 baguette, skuren i tunna skivor
Gör så här
Vitlöksdressing
- Blanda ingredienserna till vitlöksdressingen, smaka av med salt och peppar och förvara den i kylen tills den ska serveras.*Börja gärna med en vitlöksklyfta, – smaken utvecklas med tiden. Älskar du vitlök kan du gott ta två klyftor.
Grillad avokadosallad
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna och låt dem svalna.
- Halvera avokadorna och ta bort kärnorna. Droppa citronsaft över dem och pensla dem med lite olja.Ta med dem ut till grillen när havskräftorna ska grillas.
- Blanda salladerna och toppa med de grillade avokadorna när de är klara.*Kom ihåg att ta bort skalet från avokadorna innan du lägger dem i salladen.
- Strö över pinjenötter och hyvlad parmesan och ringla över vitlöksdressing.
Grillade havskräftor
- Dela havskräftorna på längden, från huvud till stjärt, och ta bort magsäck och tarm.*Enklast delar du dem genom att lägga dem på rygg och sedan göra ett bestämt snitt rakt igenom på längden.
- Smält smöret i en kastrull och låt det skumma upp ordentligt. Stäng av plattan, tillsätt vitlök och persilja och krydda med salt och peppar.
- Lägg havskräftorna på en riktigt het grill med skalet nedåt. Pensla eller ös smörblandningen över varje havskräfta med en sked eller pensel, och grilla dem över direkt värme i ca 3-4 minuter, – beroende på storlek.*Spara resten av smöret om inte allt går åt.*Du kan också lägga havskräftorna i en folieform, hälla smörblandningen över – och ställa formen på grillen.
- Grilla också citron och avokado med snittytan nedåt, och grilla brödet på båda sidor – gärna penslat med lite olja.
Grillade havskräftor med avokadosallad
- Servera de grillade havskräftorna på ett stort fat och pressa över rikligt med citronsaft från de grillade citronerna. Häll också över det sista smöret, – om det finns något kvar.Servera salladen med de grillade avokadorna, grillat bröd och extra vitlöksdressing vid sidan av.
Näringsinnehåll
Premium
Uhm, ser lækkert ud!
Kan man lave dem uden grill?
Hilsner Emma
Hej Emma
Ja sagtens, det er bare på en pande med dem, det bliver lynhurtigt tilberedt 🙂
Kram Dianna
Kan man grille den frosne? Eller så kan man måske ikke skære dem over?
Hej Katinka
Nej de skal være optøede, – både for at du kan halvere dem, men også for at få dem tilberedt korrekt:)
Kram Dianna