Enkla och goda fiskbiffar (danska fiskefrikadeller) med grönsaker och örter. Massor av smak, saftiga och riktigt goda. Servera dem med danskt rågbröd (rugbrød) och remouladsås, eller med potatis och persiljesås, – eller prova dessa fina Nordiska fisktacos – klicka här för receptet.
Jag har använt morot och zucchini i mina fiskbiffar med grönsaker, – har du bara zucchini använder du den, och tvärtom, – har du bara morötter använder du dem 🙂
Beroende på hur de serveras räcker det till 4-6 personer. Här hemma ÄLSKAR vi fiskbiffar, och serveras de med rågbröd går hela satsen åt mellan oss 4.
Fiskbiffar med grönsaker är en grönare variant av klassiska pannstekta fiskbiffar. Vill du ha en helt klassisk fiskbiff, så prova det här receptet – klicka här.
Fiskbiffar med grönsaker (danska fiskefrikadeller)
Ingredienser
- 900 g ren fiskfärs (osmaksatt)
- 1 lök, finhackad
- 150 g grönsaker, grovrivna – jag har använt morot och zucchini
- 1 näve persilja, finhackad
- 1 näve dill, finhackad
- 2 ägg
- 2 msk vetemjöl
- 1 1/2 tsk salt
- Nymalen peppar
- Smör och olja till stekning
Gör så här
- Rör ihop fiskfärsen med lök, rivna grönsaker, finhackade örter, ägg, mjöl, salt och rikligt med nymalen peppar.*Det är viktigt att du kontrollerar att färsen är ren, alltså inte redan blandad med andra ingredienser.*Grönsakerna innehåller en hel del vätska, så kontrollera att konsistensen är som den ska (mjuk men ändå fast), – och tillsätt annars lite mjölk. Det behövdes inte i min färs.
- Smält en rejäl klick smör och en skvätt olja i en stekpanna på medelvärme.
- Forma fiskbiffarna med en sked, – i handen eller som du föredrar. Lägg dem i pannan, platta till dem lätt och stek dem tills de är gyllene på båda sidor.
Näringsinnehåll
Premium
