Deilige tortillapizzaer med pesto, serranoskinke og ruccola. Enkle og raske å lage, – og klare på bare 15 minutter.
Jeg er veldig glad i tortillapizza, – det finnes utallige måter å variere den på, og det er en enkel og god måte å få en rask lunsj eller middag på bordet.
Denne tortillapizzaen med serranoskinke er rett og slett knallgod, – masse smak, og en klar favoritt.
Du kan bruke revet mozzarella, eller du kan bruke friske mozzarellakuler.
Bruker du frisk mozzarella til tortillapizzaen, må du sørge for å la den renne godt av seg først, – ellers blir bunnene bløte.
Et godt tips er å dele mozzarellakulene i to, – drysse litt fint salt på den myke snittflaten, og legge dem med den våte siden ned i en finmasket sil.
La dem ligge og renne av i 15 minutter, – da har de gitt fra seg godt med væske.
Pass selvsagt på å ikke drysse på for mye salt, – ellers blir pizzaen kanskje litt i salteste laget 🙂
Tortillapizza med serranoskinke og pesto
Ingredienser
- 8 små tortillaer – eller 4 store
- 1 1/2 dl pizzasaus – prøv denne oppskriften – klikk her
- 200 g revet mozzarella eller 2 friske mozzarella – godt avrent for væske
- 120 g serranoskinke
- 6 ss grønn pesto – klikk her for oppskrift
- 2 håndfuller ruccola
- 30 g pinjekjerner, gjerne ristede
- Nykvernet pepper
Slik gjør du
- Smør tortillaene med pizzasaus og fordel osten på bunnene.
- Stek dem i forvarmet ovn ved 200 grader over- og undervarme, eller 180 grader varmluft, i ca. 10-12 minutter. Steker du 2 stekebrett om gangen, må du selvsagt bruke varmluft, – og jeg anbefaler også å bytte om på stekebrettene når pizzaene er litt over halvveis stekt.Tortillapizzaene skal være gylne og sprø i kanten.
- La tortillapizzaene hvile et øyeblikk, og topp dem deretter med pesto, ruccola, serranoskinke og ristede pinjekjerner. Krydre eventuelt med nykvernet pepper.
Næringsinnhold
Premium
