Enkel og god forrett som smaker fantastisk og er klar på et blunk.
Jeg ble inspirert til denne forretten da vi spiste på Fanø Krogaard i sommer. Serveringen var en del av menyen deres og ble delt mellom 2 personer.
Vanligvis er jeg slett ikke glad i rygeost (dansk røkt ferskost), men når den blandes ut med blant annet crème fraîche og smakes til med sitron, mister den den kraftige røyksmaken og blir mild og rund i smaken.
Server gjerne retten med et godt hjemmebakt brød, – loff eller flute, det foretrekker jeg i hvert fall når jeg spiser røkt laks.
