Denne oppskriften på pasta med sopp og soltørkede tomater er en skikkelig smaksopplevelse, og samtidig er den veldig enkel å lage.
Kombinasjonen av saftig sopp og intense soltørkede tomater gir en dyp og fyldig smak som får smaksløkene til å danse. Retten rundes av med parmesan, fersk spinat og et hint av aromatisk basilikum, noe som gjør denne pastaretten både god og mettende.
Perfekt til en rask hverdagsmiddag der det fortsatt skal være rikelig med smak på tallerkenen – en herlig vegetarisk pasta.
Denne pastaretten er ikke bare enkel å lage, men også full av ingredienser som utfyller hverandre på beste vis.
Server den med et dryss ekstra parmesan og nykvernet pepper, og nyt et måltid som imponerer selv på en travel dag.
Pasta med sopp og soltørkede tomater
Oppskrift på enkel og smakfull pastarett med stekt sopp, spinat og soltørkede tomater.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 400 g aromasopp (brun sjampinjong), skåret i skiver
- 2 sjalottløk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 100 g soltørkede tomater, skåret i terninger
- 1 1/2 dl hvitvin
- 2 1/2 dl fløte
- 70 g parmesan, finrevet
- 400 g pasta
- 7 stilker fersk basilikum
- 75 g babyspinat
- Salt og nykvernet pepper
- Olje – gjerne fra tomatene
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm en god skvett olje i en stekepanne, og stek soppen til den er lett gyllen. Krydre med salt og nykvernet pepper.
- Tilsett løk, hvitløk og soltørkede tomater, og stek videre til løken er blank.
- Hell over hvitvinen, og la den koke godt inn.
- Hell i fløten sammen med parmesanen, og la sausen småkoke mens pastaen kokes al dente.
- Rør spinat og basilikum inn i sausen, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Vend pastaen inn i sausen, og juster eventuelt konsistensen med litt pastavann.
- Topp eventuelt med ekstra parmesan før servering.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Gårsdagens aftensmad. Virkelig lækker og med masser af smag!
Vi vil prøve at spise kød frit et par gange om ugen og denne ret bliver en del af repertoiret. Nem at lave. Tak for opskriften
Hej Morten
Ej hvor gør det mig mega glad at høre, tusind tak fordi du skriver det:)
Jeg er selv vild med et par dage uden kød, så længe retten har masser af smag:)
Ha en skøn dag:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan kun anbefale den, man skal blot huske at brug nok salt og peber. Retten kan godt tåle generøs brug af krydderierne uden at komme til at smage af salt. Vi laver den helt sikkert igen.
Hej Iris
Det er jeg virkelig glad for at høre – tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker pasta, og dejlig simpel:-)
Ærligt talt en ret kedelig ret uden særligt meget smag. Jeg kommer ikke til at lave den igen.
Hej Malte
Sikken en skam du synes det. Både svampe, soltørrede tomater og parmesan synes jeg ellers giver masser af smag og umami 🙂
Rigtig god dag:)
Dbh Dianna