Skikkelig god chili con carne, – laget med oksebog som har småkokt i +3 timer. Den smaker rett og slett fantastisk, – varme krydder, smørmørt kjøtt og mye godt fyll.
Jeg lar den gjerne stå i +4-5 timer, men har du ikke tid til det, holder det også med +3 timer.
Perfekt gjestemat, siden den kan stå og passe seg selv det meste av dagen.
Server den med kokt ris, mykt flatbrød eller tortillachips, – iskald crème fraîche, guacamole og gjerne koriander hvis du liker det.
Chili con carne med oksebog
Oppskrift på en skikkelig langtidskokt chili con carne, – så mye smak og rett og slett uvanlig god.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 800 g oksebog eller høyrygg, skåret i terninger
- 2 løk, grovhakket
- 2 paprika, skåret i små terninger
- 1 rød chili, finhakket (uten frø – smak deg frem)
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 10 skiver syltede jalapeños, hakket
- 3 ss tomatpuré
- 2 kanelstenger (eller ca. 1 ts malt kanel)
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt koriander
- 1 ts oregano
- 3/4 ts røkt paprika
- 2 ss brunt sukker
- 1 dl god, sterk kaffe
- 25 g mørk sjokolade
- 2 bokser hakkede tomater
- 3-4 dl oksebuljong
- 2 bokser kidneybønner, skylt og avrent
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
- Evt. chiliflak hvis du vil ha den sterkere
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm litt olje i en gryte og brun kjøttet godt på alle sider, – krydre med salt og pepper.
- Legg kjøttet til side, og stek løk, paprika, chili og hvitløk i samme gryte i et par minutter. Tilsett litt mer olje hvis det trengs.
- Legg kjøttet tilbake i gryten og tilsett jalapeños, tomatpuré, kanelstenger og krydderne, og la det varmes med i et par minutter.
- Tilsett brunt sukker, kaffe, sjokolade, hakkede tomater og 3 dl buljong, og la retten småkoke under lokk i ca. 3 timer, gjerne lenger hvis du har tid. Hjemme hos oss står platen på 2-3 av 9.Rør underveis, og hell i mer buljong hvis det trengs.
- Etter 3 timer tar du av lokket og lar retten småkoke videre i ca. 30 min. uten lokk. Mos kjøttet mot kanten av gryten med en sleiv så det trevler seg opp, men la også noen biter være hele. Sausen koker nå mer inn og tykner, så den legger seg bedre rundt kjøttet.
- Tilsett deretter bønnene og la dem bli gjennomvarme, – fortsatt uten at det koker, ellers blir de mosete.
- Smak til med salt og pepper, og juster eventuelt styrken med chiliflak.
- Server med kokt ris, mykt flatbrød, crème fraîche og/eller sprø tortillachips.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Har lavet din chili con carne et hav af gange. Og det er som om den bliver mere og mere lækker…virkelig en fantastisk ret. Tak
Hej Karin
Hvor gør det mig glad at høre – tak for dejlig feedback:)
Kjærlig hilsen Dianna
Mon man kan bruge Nakkefilet frem for oksebov? 🙂
Hej Susanne
Det kan du sagtens gøre 🙂 Smagen er mildere i det lyse kød, men du kan altid smage til med ekstra krydderi – og så stadig bruge oksebouillon:)
Kjærlig hilsen Dianna
Den er fantastisk, den er vanvittig Rich i smagen og at den mætter fantastisk
Hej Gitte
Det er jeg simpelthen så glad for at høre, tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Er det 3-4 tsk paprika eller 3 fjerdedele paprika?
Hej Blim
Det er 3 fjerdedele – så lige under en teske 🙂
Dbh Dianna
Er du da gal.. Jeg må tilslutte mig!
Din opskrift bliver den jeg kommer til at bruge fremover.. Der er bare SÅ god en balance i retten.. uhm! Tak
Hej Mia
Eeeej hvor gør det mig helt igennem glad at høre – kæmpe tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hejsa. Jeg vil gerne lave retten på god tid. Er retten frysevenlig? Har du prøvet det? Kh
Hej Vicki
Du kann sagtens fryse den 🙂
Jeg vil anbefale at vente med bønnerne til rettensvarmes op inden servering, så de ikke bliver smattede 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Denne opskrift ser så spændende og lækker ud
Jeg har planer om at lave den til min mands fødselsdag – men mit spørgsmål er, hvor stærk er den?
De fleste af gæsterne er meget lidt spice tolerante – vi snakker medium salsa er max her…
Kan jeg stadigvæk lave opskriften som den er eller tænker du at jalapenos/chilien skal halveres eller noget af det helt undlades?
Hej Kimmie
Hvor lyder det dejligt 🙂
Altså for at være på den sikre side, så kan du jo undlade chilien til at starte med, og så blot tilsætte en smule finthakket jalapenos til sidst – lidt ad gangen, og så smage til.
Der er jo stor forskel på styrken, så vil være ked af at sige du godt kan tilføje halvdelen, hvis I så stadig synes den er for stærk. Så hellere smage til 🙂
Personligt synes jeg ikke den er stærk, den prikker kun lige lidt – men det er jo virkelig en smags sag <3
Kjærlig hilsen Dianna
.
Den ser vildt spændende ud! Den skal helt klart prøves.
Hvilken chokolade bruger du?
Hej Tina
Jeg bruger en 70% chokolade til min chili con carne 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Glimrende opskrift der gav super velsmagende resultat!
Hej Jesper
Det er jeg virkelig glad for at høre – tak fordi du skriver det:)
Dbh Dianna
Hej Dianna
Kan opskriften laves i en crock pot?
Tak for dine gang på gang fantastiske opskrifter.
Hej Tine
det tænker jeg bestemt den kan ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Sindssygt lækker. Den bedste opskrift længe. Brugte espresso, og gav den gas med krydderierne samt ekstra chili (flager)
Hej Nina
Ej hvor er det bare sødt skrevet, – tusind tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Jeg vil lave din chili con carne I weekenden til fødselsdag. Kan man smage kaffen? Har nemlig en som absolut ikke kan lide kaffe 🙂
Gullashkød som man kan købe i tern kan man bruge det?
Dbh Camilla
Hej Camilla
Ej hvor lækkert:)
Du kan på ingen måde smage kaffen, – den giver blot dybde til retten:)
Men undlad hvis du er nervøs over det, – det kan du sagtens gøre:)
Og gullasch kød kan du sagtens bruge, det bliver så lækkert:)
Kjærlig hilsen Dianna
Ps. Tillykke til fødselaren:)
Hej Diana, Fantastisk opskrift! 🙂 Jeg kunne godt tænke mig at lave den til en fødselsdag, men med så mange mennesker, bliver okseboven nok lidt for dyr – er der noget andet kød jeg kan bruge i stedet eller anbefaler du i stedet, at jeg vælger at lave din anden opskrift på chili con carne med almindelig oksekød?
Hej Dorte
Tusind tak for din besked, – hvor er det dejligt at høre 🙂
Mega god ide at servere den som gæstemad, – det gør vi også herhjemme 🙂
Altså nu ved jeg ikke hvad der er billigst, – men du kan bruge både bov, spidsbryst eller tykkam.
Personligt er jeg jo selv helt vild med denne udgave, fordi den er mere speciel end den med hakket oksekød som er mere klassisk, – og så elsker jeg strukturen på kødet 🙂
Men du kan også lave den klassiske version med hakket oksekød, men så også lade den simre i 3-4-5 timer for at udvikle så meget smag som muligt, – husk blot at tjekke en gang i timen om den mangler væde 🙂
Håber ovenstående kan bruges 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den bedste chili con carne jeg nogensinde har smagt Tak for dig❤️
Hej Dorte
Tusind tak fordi du skriver det, det er jeg simpelthen så glad for at høre, TAK:)
Kjærlig hilsen Dianna
Glæder mig til at lave retten i weekenden. Ville man evt kunne lave den i stegeso i ovnen? Og et bud på graderne?
Hej Kristina
Tusind tak, – det er jeg glad for du synes:)
Uha har ikke prøvet at lave den i stegeso, – men det tænker jeg sagtens du kan:)
Jeg ville nok give den ved 120 grader, lidt ligesom en pulled pork, og så blot en 4 måske 5 timer, – måske den allerede er færdig inden:) Men den bliver naturligvis blot bedre af at stå:)
Håber det lykkedes:)
Kjærlig hilsen Dianna
Andre opskrifter på chili con carne bliver aldrig det samme igen – det må være verdens bedste ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hej Dorthe
Ej det var da den mest fantastiske besked at få, – tusind tusind tak fordi du skriver det.
Den varmer da helt ind i maven 🙂
Rigtig dejlig dag:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kæmpe favorit herhjemme!
Hej Bettina
Fedt altså, hvor er det dejligt at høre – tak:)
God weekend:)
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk lækker opskrift – min kæreste bliver lidt mere forelsket i mig for hver gang jeg laver den, tror jeg
Det lyder jo bare helt vidunderligt, – tusind tak for din besked Line 🙂
Kjærlig hilsen Dianna