Enkle og smakfulle cæsar tacos, – fylt med alt det gode fra en klassisk cæsarsalat.
Disse tacoene smaker rett og slett nydelig, – de er laget med kyllingkjøttdeig, sprø romanosalat, krutonger, høvlet parmesan og cæsardressing.
Fremgangsmåten er den samme som for mine Big Mac Tacos – klikk her for oppskrift. Kjøttet trykkes ut på de små tortillalefsene, som deretter stekes – først på kjøttsiden, og så kort på tortillasiden. Tortillaen får en nydelig smak når den stekes, og kombinasjonen av sprø salat, parmesan og dressing passer rett og slett perfekt sammen.
Cæsar tacos er kjempeenkle å lage, og de kan serveres både til lunsj og middag.
Beregn i gjennomsnitt 2 stk. per person, – og server gjerne ekstra salat, pommes frites eller grønnsaksstaver ved siden av. Noen vil nok kunne spise mer, – så juster selv etter hvor sulten familien er.
Oppskriften på dressingen rekker fint til 2-4 ekstra tacos.
Cæsar tacos – Caesar tacos
Ingredienser
- 600 g kyllingkjøttdeig
- 8 små tortillalefser (mini)
- 1 stort hode romanosalat, snittet
- Krutonger – klikk her for oppskrift
- Høvlet parmesan
- Salt og pepper
Cæsardressing
- 2 eggeplommer
- 1 dl rapsolje
- 40 g parmesan
- 2 små sardellfileter (ansjos)
- 1 fedd hvitløk
- 2 ss sitronsaft
- 1/4 dl vann, – juster konsistensen, kanskje litt mer eller mindre
- Salt og pepper
Slik gjør du
Cæsardressing
- Ha eggeplommene i en minihakker/blender sammen med hvitløk, sardellfileter, parmesan og sitronsaft, og kjør det godt sammen.
- Tilsett oljen litt om gangen mens du blender, – fortsett til all oljen er brukt og du har en tykk, kremet majones.
- Tilsett vann, litt om gangen, og fortsett å blende til du får ønsket konsistens. Dressingen skal være kremet og ikke for tynn. Smak til med salt og pepper.*Du kan også tilsette mer sitronsaft hvis du ønsker mer syre.
Cæsar tacos
- Del kjøttet i porsjoner på 75 g/stk., og trykk det ut på hver tortilla så det dekker hele lefsen. Gjør alle klare, – og krydre med salt og pepper.
- Varm en skvett olje i en stekepanne, og stek dem i 2-3 minutter på god, høy varme, – med kjøttsiden ned. Press dem godt ned med en stekespade eller lignende den første tiden. *Avhengig av størrelsen på pannen kan du steke én eller to om gangen.
- Snu dem deretter, og stek dem på tortillasiden i et minutts tid.*Sjekk at kjøttet er gjennomstekt!
- Før servering toppes de med sprø romanosalat, krutonger, høvlet parmesan og cæsardressing.
Næringsinnhold
Premium
Det var en FANTASTISK ret, som helt sikkert skal laves igen
Hej Gitte
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Det ser lækkert ud, det må jeg prøve også Bic Mac Tacos også
Hvor har du købt den smarte Taco holder i træ?
Hilsen Lene
Hej Lene
Tusind tak 🙂
Det er faktisk en hotdog holder, – den er fra mærket Muubs.
Den er desværre indgået, super ærgerligt, – for hold op der er mange der gerne vil have fat i den 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor køber du mini tortillaerne
Santa Maria sælger dem, købte idag i Rema, men ellers Føtex, Bilka osv
Hej Ege
Dit tip er hermed givet videre 🙂
Dbh Dianna