Enkla och goda caesartacos, – fyllda med allt det bästa från en klassisk caesarsallad.
De här tacosen smakar verkligen gott, – de görs med kycklingfärs, krispig romansallad, krutonger, hyvlad parmesan och caesardressing.
Tillvägagångssättet är detsamma som för mina Big Mac Tacos – klicka här för receptet. Färsen trycks ut på de små tortillabröden, som sedan steks – först på köttsidan och därefter kort på tortillasidan. Tortillan får en härlig smak när den steks, och kombinationen med den krispiga salladen, parmesanen och dressingen är helt enkelt väldigt god.
Caesartacos är mycket enkla att göra, och de passar både till lunch och middag.
Räkna med i genomsnitt 2 st per person, – och servera gärna extra sallad, pommes frites eller grönsaksstavar vid sidan av. En del kan säkert äta mer, – så anpassa mängden efter hur hungrig familjen är.
Receptet på dressingen räcker gott och väl till 2-4 extra tacos.
Caesartacos – Caesar tacos
Ingredienser
- 600 g kycklingfärs
- 8 små tortillabröd (minitortillas)
- 1 stort romansallatshuvud, strimlat
- Brödkrutonger – klicka här för recept
- Hyvlad parmesan
- Salt och peppar
Caesardressing
- 2 äggulor
- 1 dl rapsolja
- 40 g parmesan
- 2 små sardellfiléer inte svensk ansjovis
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk citronsaft
- 1/4 dl vatten, – justera konsistensen, kanske lite mer eller mindre
- Salt och peppar
Gör så här
Caesardressing
- Häll äggulorna i en minihackare/mixer tillsammans med vitlök, sardellfiléer, parmesan och citronsaft, och mixa väl.
- Tillsätt oljan lite i taget medan du mixar, – fortsätt tills all olja är använd och du har en tjock, krämig majonnäs.
- Tillsätt vattnet lite i taget och fortsätt mixa tills du får önskad konsistens. Dressingen ska vara krämig och inte för tunn. Smaka av med salt och peppar.*Du kan också tillsätta mer citron om du vill ha mer syra.
Caesartacos
- Dela färsen i bitar om 75 g/st och tryck ut den på varje tortilla så att den täcker hela brödet. Gör alla klara, – och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna och stek dem i 2-3 minuter på ordentligt hög värme, – med köttsidan nedåt. Tryck till dem ordentligt med en stekspade eller liknande den första stunden. *Beroende på stekpannans storlek kan du steka en eller två åt gången.
- Vänd dem sedan och stek dem på tortillasidan i ungefär en minut.*Kontrollera att köttet är genomstekt!
- Toppa dem med krispig romansallad, krutonger, hyvlad parmesan och caesardressing precis före servering.
Näringsinnehåll
Premium
Det var en FANTASTISK ret, som helt sikkert skal laves igen
Hej Gitte
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Det ser lækkert ud, det må jeg prøve også Bic Mac Tacos også
Hvor har du købt den smarte Taco holder i træ?
Hilsen Lene
Hej Lene
Tusind tak 🙂
Det er faktisk en hotdog holder, – den er fra mærket Muubs.
Den er desværre indgået, super ærgerligt, – for hold op der er mange der gerne vil have fat i den 🙂
Kram Dianna
Hvor køber du mini tortillaerne
Santa Maria sælger dem, købte idag i Rema, men ellers Føtex, Bilka osv
Hej Ege
Dit tip er hermed givet videre 🙂
Dbh Dianna