Bakte gulrøtter med honning og timian – hvitløksyoghurt og sprø topping.
Disse bakte gulrøttene er rett og slett nydelige. Søte, møre gulrøtter bakt med honning og timian, servert på en bunn av kremet hvitløksyoghurt og toppet med en sprø, smakfull nøttetopping – det fungerer virkelig godt sammen.
Gulrøttene blir lett karamelliserte i ovnen, noe som fremhever den naturlige sødmen, og sammen med den friske yoghurten får du en fin balanse mellom søtt, syrlig og kremet. Den varme toppingen med nøtter, persille og hvitløk gir både knas og masse smak.
Det er en rett som både er enkel å lage og virkelig imponerende – perfekt som tilbehør til grillmat, som en del av et tapasbord eller som en lett lunsj med litt godt brød til.
En enkel, men virkelig smakfull måte å servere gulrøtter på – og en oppskrift som fort blir en favoritt.
Du kan også servere dem på en bunn av fetakrem – Bakte gulrøtter med fetakrem. Da kan du bruke denne oppskriften på fetakrem – klikk her.
Bakte gulrøtter med honning, timian og hvitløksyoghurt
Ingredienser
Gulrøttene
- 650 g gulrøtter
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- Frisk timian
- Salt og nykvernet pepper
Hvitløksyoghurt
- 400 g gresk yoghurt
- 1-2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ss sitronsaft
- 1/2 sitron, finrevet skall
- Salt og nykvernet pepper
Topping
- 4-6 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 håndfull persille, hakket
- 30 g hasselnøtter, hakket
- 30 g pistasjnøtter, hakket
- Chiliflak
- 100 g feta, smuldret
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Vask eller skrell gulrøttene og del dem i to på langs.
- Fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Hell over olje, honning og noen friske timiankvister. Krydre med salt og nykvernet pepper, og vend det godt sammen.
- Bak gulrøttene i forvarmet ovn ved 220 grader, over- og undervarme, i ca. 30-35 minutter.
- Rør i mellomtiden sammen ingrediensene til yoghurten. Smak til med salt og nykvernet pepper, og sett den kjølig.
- Når gulrøttene er ferdige, lar du dem hvile et øyeblikk på kjøkkenbenken.
- Varm i mellomtiden oljen til toppingen i en stekepanne på middels varme.
- Stek hvitløken i ca. 1 minutt, og tilsett deretter persille, nøtter og eventuelt chiliflak. La det varmes gjennom et lite øyeblikk, slå av platen og krydre med litt salt og nykvernet pepper.
- Bre yoghurten ut i et tykt lag på et fat. Legg gulrøttene over og dryss over fetaen.
- Topp til slutt med den lune toppingen fra pannen, og server med en gang.
Næringsinnhold
Premium
Virkelig dejligt tilbehør til citronkylling og lam.
En opskrift der skal bruges til grillretterne til sommer
Hej Karin
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna