Fetakrem med stekte poteter – enkel og god sommermat.
Silkemyk fetakrem med sprø poteter. Denne retten er ren nytelse i sommersolen. Her får du en myk fetakrem laget på feta, gresk yoghurt, fersk hvitløk og sitron – kjørt helt glatt i en minihakker eller blender, så den blir lett og luftig. Oppå kommer lune, sprø poteter, stekt gylne i ovn eller airfryer – og det hele samles til en servering som både er enkel og virkelig velsmakende.
Den kremete, salte fetakremen får fin kontrast fra de lett sprø potetene og det friske løftet fra sitron og hvitløk – og det fungerer utrolig godt som tilbehør til alt fra grillen.
Potetsalat med en vri – perfekt til grillmaten
Man kan vel kalle denne versjonen en moderne potetsalat. Den passer perfekt til både lyst og mørkt kjøtt, og den er virkelig god sammen med for eksempel grillet kylling, lam, en saftig biff eller et stykke laks. Du kan servere den som en del av et større grillbord eller bare nyte den som en rett for seg selv med litt brød til.
Dette er den typen tilbehør som både ser innbydende ut og føles lett og sommerklart – og som gjestene dine forhåpentligvis vil be om oppskriften på.
Perfekt på tapasbordet
Denne fetakremen med sprø poteter er ikke bare genial som grilltilbehør – den gjør seg også virkelig godt som en del av et tapasbord eller en buffet med små serveringer. Den gir en fin vri og litt mer fylde enn for eksempel en klassisk dip eller et smørepålegg, og de lune, sprø potetene gjør den ekstra god.
Fetakrem med stekte poteter
Ingredienser
- 650 g små poteter, skrubbet
- 1 håndfull persille, finhakket
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- Evt. krydder
Fetakrem
- 250 g feta
- 200 g gresk yoghurt
- 2 fedd hvitløk
- 1/2 sitron, finrevet skall og saften av den
- Nykvernet pepper og litt salt
Slik gjør du
- Del potetene i to eller skjær dem i passe store biter, og vend dem med et par spiseskjeer olje, salt og nykvernet pepper.Dryss eventuelt også over litt krydder – oregano, timian eller lignende.
- Stek potetene i ovnen ved 200 grader (over- og undervarme) i ca. 30 minutter eller i airfryer ved 180 grader i ca. 30 minutter – eller til de er gylne.La dem deretter avkjøles litt.
- Ha fetaen i en minihakker sammen med et par spiseskjeer yoghurt, hvitløk, sitronskall og sitronsaft. Kjør til du har en jevn krem – tilsett eventuelt et par spiseskjeer yoghurt til hvis det trengs.
- Smak til med nykvernet pepper og litt salt, og hell i resten av yoghurten. Kjør det raskt sammen – ikke for lenge, for da kan fetakremen bli tynn.Du kan også velge å røre inn den siste yoghurten for hånd.
- Fordel fetakremen på et fat og topp med de stekte potetene, persille, noen dråper olivenolje og nykvernet pepper.Server straks.
Næringsinnhold
Premium
Virkelig lækkert
Hej Gitte
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Bliver cremen for tynd med alm. yougurt?
Hej Marianne
Det tror jeg desværre den gør. Men prøv dig frem, det kan sagtens være det fungerer, bare undlad at piske for meget 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Det smager så fantastisk !
Jeg laver meget ofte mad efter dine opskrifter – men du er så produktiv .. der er så mange nye opskrifter ! Jeg har travlt
Hejsa
Hvor gør det mig glad at høre 🙂 Tak for de søde ord, og tusind tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Fuldstændig fantastisk ret, den er ren forkælelse.
Tak for bøger, der er seriøst ikke en af opskrifterne i begge bøger, jeg ikke har lyst til, både at kaste mig ud i og sætte tænderne i.
Smukke billeder og meget lækre opskrifter
Hej Heidi
Tak for din meget meget søde besked, hvor gør det mig vanvittig glad at høre:)
Ha en fantastisk dag:)
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk lækker fetacreme – og kartofler i airfryer bliver så sprøde – tak
Undlod salt anden gang jeg prøvede opskrift og det klædte cremen.
Kan man lave fetacremen dagen i forvejen?
Hej Louise
Det kan du sagtens gøre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Det er SÅ lækkert
Hej Kate
Ej hvor dejligt du skriver det. Tusind tak for de søde ord:)
Ha en dejlig dag:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej
Kan man forberede fetacremen dagen før?
Hejsa
Ja det kan du sagtens gøre:)
Kjærlig hilsen Dianna
Er det 2 ell 10 % græsk youghurt?
Hejsa
Du kan bruge begge dele 🙂
Kjærlig hilsen Dianna