Bakt spisskål er en enkel, men svært smakfull rett som fungerer både som tilbehør og forrett. Spisskålen bakes i kvarte, noe som gir en lett karamellisering og fremhever den naturlige sødmen.
Deretter toppes den med kremet burrata, hjemmelaget pesto og sprø, ristede pinjekjerner – en kombinasjon som gir et fint samspill av tekstur og smak.
Denne retten med spisskål og burrata passer perfekt som tilbehør til grillmat, ovnsstekt kylling, laks eller en helstekt (svine)indrefilet, men den kan også serveres som en innbydende forrett.
En allsidig rett som passer til mange anledninger og slår an både til hverdag og fest.
Bakt spisskål – enkelt og smakfullt tilbehør året rundt
Bakt spisskål er svært enkelt å lage og tar under 5 minutter å forberede. Legg kvarte spisskål i en form, drypp over litt olje og krydder, og bak dem til de er møre og gylne.
Du kan også tilberede spisskålen på grillen, der den får en god røykt smak, eller i stekepannen for en rask og enkel variant.
Denne allsidige grønnsaken er rimelig, full av smak og passer godt til både sommerens grillretter og vinterens langtidskokte retter. Spisskål er en grønnsak som virkelig kan varieres, og som slår an året rundt.
Bakt spisskål med burrata og pesto
Ingredienser
- 1 spisskål
- 30 g pinjekjerner
- 1 burrata
- 4 ss grønn pesto – klikk her for oppskrift
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Del spisskålen i kvarte, og legg stykkene i en ildfast form med snittflaten opp. Bruk litt olje i bunnen – eller et stykke bakepapir.
- Drypp olje over spisskålen, krydre med salt og nykvernet pepper, og bak den i forvarmet ovn ved 220 grader, over- og undervarme, i ca. 20-25 minutter.
- Rist imens pinjekjernene i en tørr stekepanne på lav varme.
- La spisskålen avkjøles et par minutter, og fordel deretter burrataen på toppen.
- Topp med pesto, dryss over pinjekjerner og server straks.
Næringsinnhold
Premium
Denne ret lavede jeg forleden dag..var spændt på hvad min mand ville sige..han var ..som jeg…begejstret ..jeg kom også lidt bagte tomater ved
Hej Joan
Ihhhh hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord – og tak fordi du giver dig tid til at skrive til mig 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan de laves før og spises kolde?
Hej Kristina
Ja det kan de godt 🙂 Men lad da kålen dryppe af på lidt fedtsugende papir først så ikke de bliver smattede, og tag dem ud af køleskabet i god tid, så de ikke er køleskabskolde 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Smager fantastisk!
Tusind tak Tine 🙂
Kjærlig hilsen Dianna