Lätt och elegant anrättning med smörstekt bröd, grovt hackad rökt lax från Fanø, fänkålscrudité och hemgjord hovmästarsås (dansk rævesauce).
Den här lilla förrätten är mycket enkel att göra, och den smakar verkligen underbart. Den utgår från en klassisk dansk laxmacka som bara har fått en ny och elegant form.
Köp en bra bit rökt lax som du skivar själv, – det har stor betydelse för både konsistens och utseende. Vi använder alltid lax från Fanø; den smakar fantastiskt och har den finaste konsistensen. Jag har hittills inte smakat någon rökt lax som kan mäta sig med Fanølaxen, så den vill jag varmt rekommendera att du provar.
