Kremet risotto fylt med kantareller, trøffelolje og parmesan, – en av mine favorittkombinasjoner.
Jeg elsker risotto, faktisk like mye som jeg elsker pastaretter. Den kremete konsistensen og alle smaksvariasjonene man kan lage, – det finnes rett og slett ikke noe bedre.
Denne risottoen er fylt med sesongens kantareller og smakt til med en god trøffelolje. Den er også toppet med nyrevet trøffel. Det er ikke et must, men det smaker virkelig fantastisk. Så er du glad i trøffel, kan det varmt anbefales.
Server den alene eller til et godt stykke kjøtt, – den passer til både kylling, storfekjøtt og svinekjøtt.
Hejjj! Tak for mange lækre opskrifter. Har du nogle favorit bouillon’er (mærker) som du vil dele? Evt også gerne hvem der forhandler dem. På forhånd tak! 🙂
Kan man erstatte kantarellerne med almindelig champignon? Eller har du et andet godt forslag til et alternativ fremfor svampe? ☺️
Hej Natascha
Du kan sagtens bruge andre svampe, – lige præcis dem du foretrækker 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Pingback: Græskarrisotto - Nem opskrift på risotto med græskar og timian