Cheesecake i glas utan gelatin, – enkel och läcker cheesecake med apelsin, bastognekex (kryddiga karamellkex) och apelsincurd. Snabb och enkel att göra, och perfekt när du har gäster.
Allt kan förberedas dagen innan, eller tidigare samma dag. Du kan till och med sätta ihop det mesta av desserten dagen innan, – kexbotten och ostkrämen, och ställa glasen i kylen.
Vänta med att toppa med apelsincurd tills den ska serveras, – eller en timme innan, så att du inte riskerar att den rinner ner genom ostkrämen.
När apelsincurden väl är gjord tar desserten under 15 minuter att göra, – enklare blir det inte.
Cheesecake i glas – Cheesecake med apelsincurd
Cheesecake i glas och cheesecake utan gelatin är en riktigt enkel och snabb dessert, – den kan förberedas i förväg, men den går också att slänga ihop på nolltid om det plötsligt dyker upp oväntade gäster.
Den kräver väldigt få ingredienser, och den smakar alldeles underbart.
Apelsincurd håller sig bra i kylen, – så den gör du med fördel dagen innan eller i god tid i förväg.
Recept på cheesecake i glas
Prova också de här varianterna på cheesecake utan gelatin:
Cheesecake i glas med björnbärskompott – klicka här för receptet
Cheesecake i glas med jordgubbar – klicka här för receptet
Cheesecake i glas med citron – klicka här för receptet
Cheesecake i glas – Cheesecake med apelsin och bastognekex
Ingredienser
Kexbotten
- 175 g bastognekex kryddiga karamellkex
- 50 g smör
Cheesecake utan gelatin
- 200 g färskost
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 apelsin – finrivet skal och 1/2 dl saft
- 50 g florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
Topping
- 1 – 1/2 dl apelsincurd – klicka här för receptet
- Krossade bastognekex
- Ev. ätbara blommor, timjan eller liknande
Gör så här
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull, och ta den från plattan.
- Mixa eller krossa kexen till ett fint eller medelfint kexmjöl, och rör ihop det med smöret.
- Fördela kexmassan i 6 serveringsglas. Du ska inte pressa ihop kexen som vid en klassisk cheesecake, – de ska bara ligga i ett fint lager.
Cheesecake utan gelatin
- Häll färskost, grädde, florsocker, vaniljsocker, apelsinsaft och apelsinskal i en skål, – och vispa ihop tills krämen tjocknar. Den tjocknar snabbt, så var försiktig så att du inte vispar för länge.
- Fyll ostkrämen i en spritspåse (det är lättast att styra), och spritsa krämen ovanpå kexen. Se till att komma ända ut i kanterna på glasen, så att curden inte rinner igenom.
- Lägg ett par matskedar apelsincurd på toppen, och dekorera med krossade bastognekex, lite timjan och/eller en ätbar blomma.
Näringsinnehåll
Premium
Hej,
Ville man kunne lave den i en springform? Hvis ja, hvilken diameter?
Hej Katrine
Så skal du bruge denne opskrift – hvor der er husblas i:)
https://gourministeriet.dk/appelsin-cheesecake-med-vanilje-og-bastogne-kiks/
Kram Dianna
Hej Dianna
Kan den laves dagen før og stå i køleskabet?
Hej Vibeke
Det kan den sagtens, men vent med at toppe den med appelsincurd til inden servering, så den ikke løber igennem cremen 🙂
Kram Dianna
Den ser MEGA lækker ud men jeg har brug for opskrift til 8 personer … har du en fordelingsnøgle
Den skal bruges næste weekend
Hej Annett
Tusind tak altså 🙂
Der hvor der står 6 personer, – hvid du trykker på 6 tallet, så kommer der sådan en barre frem, hvor du kan ændre antal personer:)
Kram Dianna
Smager himmelsk!
Tror du man kunne lave en ‘juleversiob’ hvor Bastogne udskiftes med digestive, cremen får mandelsplitter, og citron i stedet for appelsin og appelsincurd erstattes af kirsebærsauce? Måske du allerede er i gang med at teste?!☺️
Hej Tina
Altså det lyder næsten som den jeg frigav på bloggen i går, – risalamande cheesecake med kirsebærsauce 🙂
Og ellers lav standard cremen og top med kirsebærsauce:)
Kram Dianna