Ugnsbakad spetskål är en enkel men mycket smakrik rätt som fungerar både som tillbehör och som förrätt. Spetskålen delas i fyra klyftor och bakas i ugnen, vilket ger en lätt karamellisering och lyfter fram dess naturliga sötma.
Därefter toppas den med krämig burrata, hemgjord pesto och knapriga rostade pinjenötter – en kombination som ger ett fint samspel mellan konsistens och smak.
Den här rätten med spetskål och burrata passar utmärkt som tillbehör till grillat, ugnsstekt kyckling, lax eller en helstekt (fläsk)filé, men den kan också serveras som en inbjudande förrätt.
En mångsidig rätt som passar vid många tillfällen och är lika uppskattad till vardags som till fest.
Ugnsbakad spetskål – enkelt och smakrikt tillbehör året runt
Ugnsbakad spetskål är mycket enkelt att göra och tar under 5 minuter att förbereda. Lägg bara spetskålen, delad i fyra klyftor, i en form, ringla över lite olja, krydda och baka tills klyftorna är mjuka och gyllene.
Du kan också tillaga spetskålen på grillen, där den får en fin rökig smak, eller i stekpannan för en snabb version.
Den här mångsidiga grönsaken är billig, full av smak och passar lika bra till sommarens grillrätter som till vinterns långkok. Spetskål är en grönsak som verkligen går att variera och som är uppskattad året runt.
Ugnsbakad spetskål med burrata och pesto
Ingredienser
- 1 spetskål
- 30 g pinjenötter
- 1 burrata
- 4 msk grön pesto – klicka här för recept
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Skär spetskålen i fyra klyftor och lägg bitarna i en ugnsfast form med snittytan uppåt. Smörj botten med lite olja – eller lägg i ett bakplåtspapper.
- Ringla olja över spetskålen, krydda med salt och nymalen peppar och baka den i förvärmd ugn på 220 grader, över- och undervärme, i ca 20-25 minuter.
- Rosta under tiden pinjenötterna i en torr stekpanna på låg värme.
- Låt spetskålen svalna ett par minuter och fördela sedan burratan ovanpå.
- Toppa med pesto, strö över pinjenötterna och servera genast.
Näringsinnehåll
Premium
Denne ret lavede jeg forleden dag..var spændt på hvad min mand ville sige..han var ..som jeg…begejstret ..jeg kom også lidt bagte tomater ved
Hej Joan
Ihhhh hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord – og tak fordi du giver dig tid til at skrive til mig 🙂
Kram Dianna
Kan de laves før og spises kolde?
Hej Kristina
Ja det kan de godt 🙂 Men lad da kålen dryppe af på lidt fedtsugende papir først så ikke de bliver smattede, og tag dem ud af køleskabet i god tid, så de ikke er køleskabskolde 🙂
Kram Dianna
Smager fantastisk!
Tusind tak Tine 🙂
Kram Dianna