Ugnsbakade morötter med honung och timjan – vitlöksyoghurt och krispig topping.
De här ugnsbakade morötterna är helt enkelt väldigt goda. Söta, möra morötter bakade med honung och timjan, serverade på en bädd av krämig vitlöksyoghurt och toppade med en krispig, smakrik nöttopping – det är en kombination som verkligen fungerar.
Morötterna blir lätt karamelliserade i ugnen, vilket lyfter fram deras naturliga sötma, och tillsammans med den friska yoghurten får du en fin balans mellan sött, syrligt och krämigt. Den varma toppingen med nötter, persilja och vitlök ger både crunch och massor av smak.
Det är en rätt som är både enkel att göra och riktigt imponerande – perfekt som tillbehör till grillat, som en del av ett tapasbord eller som en lätt lunch med lite gott bröd till.
Ett enkelt men verkligen smakrikt sätt att servera morötter på – och ett recept som snabbt blir en favorit.
Du kan också servera dem på en bädd av fetakräm – Ugnsbakade morötter med fetakräm. Då kan du använda det här receptet på fetakräm – klicka här.
Ugnsbakade morötter med honung, timjan och vitlöksyoghurt
Ingredienser
Morötterna
- 650 g morötter
- 2 msk olivolja
- 1 msk honung
- Färsk timjan
- Salt och nymalen peppar
Vitlöksyoghurt
- 400 g grekisk yoghurt
- 1-2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 2 msk citronsaft
- 1/2 citron, finrivet skal
- Salt och nymalen peppar
Topping
- 4-6 msk olivolja
- 2 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 näve persilja, hackad
- 30 g hasselnötter, hackade
- 30 g pistagenötter, hackade
- Chiliflakes
- 100 g feta, smulad
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Skrubba eller skala morötterna och dela dem på längden.
- Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Häll över olja, honung och några kvistar färsk timjan. Krydda med salt och nymalen peppar och blanda runt ordentligt.
- Baka morötterna i en förvärmd ugn på 220 grader, över- och undervärme, i ca 30-35 minuter.
- Rör under tiden ihop ingredienserna till yoghurten. Smaka av med salt och nymalen peppar och ställ den kallt.
- När morötterna är klara får de vila en liten stund på köksbänken.
- Värm under tiden oljan till toppingen i en stekpanna på medelvärme.
- Stek vitlöken i ungefär 1 minut och tillsätt sedan persilja, nötter och eventuellt chiliflakes. Värm det en kort stund, stäng av plattan och krydda med lite salt och nymalen peppar.
- Bred ut yoghurten i ett tjockt lager på ett fat. Lägg morötterna ovanpå och strö över fetan.
- Toppa till sist med den ljumma toppingen från pannan och servera genast.
Näringsinnehåll
Premium
Virkelig dejligt tilbehør til citronkylling og lam.
En opskrift der skal bruges til grillretterne til sommer
Hej Karin
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna