Fetakräm med rostad potatis – enkel och god sommarmat.
Krämig fetakräm med knaprig potatis. Den här rätten är ren njutning i sommarsolen. Här får du en silkeslen fetakräm på fetaost, grekisk yoghurt, färsk vitlök och citron – mixad i en minihackare eller mixer tills den blir lätt och luftig. Ovanpå lägger du ljummen, knaprig potatis, rostad gyllenbrun i ugn eller airfryer – och allt samlas till en servering som är både enkel och riktigt smakrik.
Den krämiga, salta fetakrämen får sällskap av den lätt knapriga potatisen och friskheten från citron och vitlök – och det fungerar fantastiskt bra som tillbehör till det mesta från grillen.
Potatissallad med en twist – perfekt till grillmaten
Man kan väl kalla den här versionen en modern potatissallad. Den passar perfekt till både ljust och mörkt kött, och den är riktigt god tillsammans med till exempel grillad kyckling, lamm, en saftig biff eller en bit lax. Du kan servera den som en del av ett större grillbord eller bara njuta av den som en egen rätt med lite bröd till.
Det här är den sortens tillbehör som både ser gott ut och känns lätt och somrigt – och som dina gäster förhoppningsvis ber om receptet på.
Perfekt på tapasbordet
Den här fetakrämen med knaprig potatis är inte bara genialisk som grilltillbehör – den gör sig också riktigt bra som en del av ett tapasbord eller en buffé med små serveringar. Den ger en härlig twist och lite mer mättnad än till exempel en klassisk dipp eller röra, och den ljumna, knapriga potatisen gör den extra god.
Fetakräm med rostad potatis
Ingredienser
- 650 g små potatisar, skrubbade
- 1 näve persilja, finhackad
- Olivolja
- Salt och nymalen peppar
- Ev. kryddor
Fetakräm
- 250 g fetaost
- 200 g grekisk yoghurt
- 2 klyftor vitlök
- 1/2 citron, finrivet skal och saften
- Nymalen peppar och lite salt
Gör så här
- Halvera potatisarna eller skär dem i munsbitar och vänd dem med ett par matskedar olja, salt och nymalen peppar.Strö eventuellt också över lite kryddor – oregano, timjan eller liknande.
- Rosta potatisen i ugnen på 200 grader (över- och undervärme) i ca 30 minuter eller i airfryer på 180 grader i ca 30 minuter – eller tills den är gyllenbrun.Låt den sedan svalna något.
- Lägg fetaosten i en minihackare tillsammans med ett par matskedar yoghurt, vitlöken, citronskalet och citronsaften. Mixa till en jämn kräm – tillsätt eventuellt ett par matskedar yoghurt till om det behövs.
- Krydda med nymalen peppar och lite salt och häll i resten av yoghurten. Mixa snabbt ihop – inte för länge, då kan fetakrämen bli tunn.Du kan också välja att röra ner den sista yoghurten för hand.
- Bred ut fetakrämen på ett fat och toppa med den rostade potatisen, persilja, en skvätt olivolja och nymalen peppar.Servera genast.
Näringsinnehåll
Premium
Virkelig lækkert
Hej Gitte
Hvor gør det mig bare glad at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Bliver cremen for tynd med alm. yougurt?
Hej Marianne
Det tror jeg desværre den gør. Men prøv dig frem, det kan sagtens være det fungerer, bare undlad at piske for meget 🙂
Kram Dianna
Det smager så fantastisk !
Jeg laver meget ofte mad efter dine opskrifter – men du er så produktiv .. der er så mange nye opskrifter ! Jeg har travlt
Hejsa
Hvor gør det mig glad at høre 🙂 Tak for de søde ord, og tusind tak fordi du giver dig tid til at skrive 🙂
Kram Dianna
Fuldstændig fantastisk ret, den er ren forkælelse.
Tak for bøger, der er seriøst ikke en af opskrifterne i begge bøger, jeg ikke har lyst til, både at kaste mig ud i og sætte tænderne i.
Smukke billeder og meget lækre opskrifter
Hej Heidi
Tak for din meget meget søde besked, hvor gør det mig vanvittig glad at høre:)
Ha en fantastisk dag:)
Kram Dianna
Fantastisk lækker fetacreme – og kartofler i airfryer bliver så sprøde – tak
Undlod salt anden gang jeg prøvede opskrift og det klædte cremen.
Kan man lave fetacremen dagen i forvejen?
Hej Louise
Det kan du sagtens gøre:)
Kram Dianna
Det er SÅ lækkert
Hej Kate
Ej hvor dejligt du skriver det. Tusind tak for de søde ord:)
Ha en dejlig dag:)
Kram Dianna
Hej
Kan man forberede fetacremen dagen før?
Hejsa
Ja det kan du sagtens gøre:)
Kram Dianna
Er det 2 ell 10 % græsk youghurt?
Hejsa
Du kan bruge begge dele 🙂
Kram Dianna