Den här ugnsbakade gnocchin med kryddig tomatsås och mozzarella är en riktigt enkel och smakrik rätt. Mjuka gnocchi vänds ner i en fyllig, kryddig tomatsås, toppas med rikligt med mozzarella och gratineras i ugnen tills osten har smält och fått gyllene färg. Det är en krämig rätt som passar lika bra en stressig vardag som en mysig helgmiddag.
Receptet påminner om gnocchi i krämig tomatsås, men här gratineras gnocchin under ett lager mozzarella som ger en oemotståndligt smält och gyllene yta.
Servera rätten med färsk basilika strödd över och gärna lite extra parmesan för mer smak.
Lagar du rätten i en stekpanna kan den förstås gratineras direkt i pannan – om den tål att stå i ugnen. Då rekommenderar jag att du vänder ner hälften av mozzarellan i rätten och toppar med resten.
Ugnsbakad gnocchi med kryddig tomatsås
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 4 msk tomatpuré
- 2 burkar krossade tomater
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 1/2 dl grädde vispgrädde eller matlagningsgrädde
- 100 g parmesan, finriven
- 7 kvistar färsk basilika, bladen
- 600 g gnocchi
- 150 g riven mozzarella
- Salt och nymalen peppar
- Olivolja
Gör så här
- Hetta upp en gryta och fräs löken i en skvätt olivolja tills den är mjuk och glansig utan att ta färg.
- Tillsätt vitlöken och låt den fräsa med en kort stund. Rör sedan ner tomatpurén och låt den fräsa med i någon minut.
- Tillsätt de krossade tomaterna, grädden, parmesanen och de torkade kryddorna och låt såsen sjuda på svag värme i ca 5-8 minuter. Smaka av med salt och nymalen peppar.
- Tillsätt den okokta gnocchin och låt den koka med i såsen i ca 5 minuter.
- Vänd till sist ner de färska basilikabladen i såsen och smaka av med salt och nymalen peppar.
- Varva gnocchi och mozzarella i en ugnsform i 2 lager – gnocchi, mozzarella, gnocchi – och avsluta med resten av mozzarellan.
- Gratinera i ugnen i ca 15 minuter vid 225 grader (över- och undervärme).Låt rätten vila i 10 minuter innan den serveras.
Näringsinnehåll
Premium
Du skriver 225 grader er det almindelige ovn eller varmluft?