Tiramisu - Opskrift på italiensk tiramisu - Den bedste opskrift

Tiramisu

Den godaste tiramisun, krämig, mjuk och intensiv på precis rätt sätt, – en klassisk dessert från det italienska köket.
Tiramisu är en av mina favoritdesserter, – den är så krämig och god, och trots sina tunga ingredienser känns den lätt och luftig.
En ren smak av god espresso, en behaglig sötma och den krämiga mascarponen, – helt perfekt om du frågar mig.
Receptet på den här tiramisun har jag fått av Alessandro, – en italienare som verkligen vet hur en tiramisu ska smaka, och jag har fått lov att dela det med er. Alessandro drev Restaurant Che Fe och har tidigare varit delägare i Michelinrestaurangen Era Ora.
I Alessandros recept används varken mandellikör eller någon annan smaksättare, – bara en god espresso, och den gör jobbet alldeles utmärkt. Prova, – den är så enkel och så god, mmm.

Det här är inte reklam eller något annat samarbete, receptet fick jag efter att vi hade haft Che Fe hos oss för att laga mat till ett privat arrangemang, – allt betalade vi själva 🙂
Varma rekommendationer härifrån 🙂

Tiramisu - Opskrift på italiensk tiramisu - Den bedste opskrift

Tiramisu

Recept på den bästa tiramisun, – en klassisk italiensk dessert.
Den här satsen räcker till 6-8 personer i en form som mäter 20×25 cm.
Betygsätt receptet — Jag hoppas att det smakade gott?
4.62 från 57 röster
Öppna i appen
Dela Skriv ut Betygsätt receptet
Måltid: Dessert
Kök: Italienskt
Total tid: 6 timmar
Ändra antal6 personer
Gourministeriets Favoritter Gourministeriets Grønnere Gourministeriets Årstider
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket Snabb leverans 1-2 dagar Spara 210 kr
Se kokböckerna →
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Bli Premium-medlem Se appen →
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill

Ingredienser

  • 1 pkt savoiardikex (ladyfingers)
  • 65 g äggula
  • 125 g äggvita
  • 250 g mascarpone
  • 150 g strösocker
  • 2 dl god espresso
  • Kakao
Gourministeriet
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Öppna i appen

Gör så här

  • Brygg ett par deciliter god espresso och låt den svalna tills den är ljummen.
    *Alternativt kan du använda ett gott, starkt kaffe, men tänk på att kaffet står för en stor del av smaken, – så det ska vara riktigt kraftigt.
  • Vispa äggulorna pösiga med hälften av sockret, tills du har en ljus och luftig smet.
    Gärna i en köksmaskin, alternativt med en elvisp.
  • Tillsätt sedan mascarponen (häll av eventuell överflödig vätska) och vispa krämen tills den är luftig och fin. Ställ den i kylen.
    Först kommer krämen att kännas tunn, men fortsätt vispa i 5-6 minuter så blir den riktigt krämig och len.
    Det går helt klart lättast i en köksmaskin, men du kan också göra det med en elvisp, – då kan det behöva ta lite längre tid.
    Alternativt kan du vända ner mascarponen i äggsmeten, men jag rekommenderar att vispa den, – den blir så luftig och krämig.
  • Vispa sedan äggvitorna med den andra hälften av sockret tills du kan vända skålen upp och ner utan att marängen glider ur.
  • Vänd ner äggvitorna i mascarponekrämen i ett par omgångar. Gör det försiktigt så att du behåller så mycket luft som möjligt i krämen. Ställ den i kylen medan du doppar savoiardikexen i espresson.
  • Doppa savoiardikexen i espresson. Doppa bara den sida som saknar socker och gör det snabbt, eftersom de suger åt sig mycket espresso.
    Lägg dem efter hand åt sidan på ett bakplåtspapper med den blöta sidan uppåt.
  • Bred ut ett tunt lager mascarponekräm i botten av en långpanna eller form på ca 20×25 cm.
  • Lägg ett lager savoiardikex ovanpå och bred sedan på ett rejält lager mascarponekräm. Lägg ännu ett lager savoiardikex och avsluta med resten av mascarponekrämen.
  • Ställ din tiramisu i kylen i minst 4 timmar, men helst över natten, – och pudra över kakao innan servering.

Näringsinnehåll

Premium
Næringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Öppna appen
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Tiramisu - Recept på italiensk tiramisu - Det bästa receptet
Tiramisu – Recept på italiensk tiramisu – Det bästa receptet
Gourministeriet
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android

40 Kommentarer

  1. Leyla
    11/07/2026 vid 19:57  ·  Svara

    Hejsa!
    Hvor meget er 1 pakke ladyfingers?

  2. Anonym
    23/05/2025 vid 18:16  ·  Svara

    5 stars
    Fantastisk tiramisu

  3. Louise
    24/04/2025 vid 21:20  ·  Svara

    5 stars
    Hej Dianna
    Super lækker opskrift, tak for den ✨

    Jeg lavede min 24 timer før servering og synes at den blevet en smule mere flydende end den burde være. Har du nogle tips til at undgå dette?
    Mange tak!

    Mvh
    Louise 🙂

    • Dianna
      30/04/2025 vid 13:01  ·  Svara

      Hej Louise

      Tak for din søde besked 🙂
      Ka dine ladyfingers måske have suget for meget kaffe? De skal kun lige dyppes lynhurtigt 🙂
      Og så skal cremen piskes godt 🙂

      Kram Dianna

  4. Anonym
    16/04/2025 vid 20:08  ·  Svara

    Hej,
    Jeg synes cremen smager meget af æg. Ændrer den smag efter den har været på køl?

    • Dianna
      19/04/2025 vid 16:15  ·  Svara

      Hejsa

      Uhhh det har jeg aldrig selv oplevet, men vil ikke mene at smagen ændrer sig når den kommer på køl.
      Men smagen ændrer sig naturligvis når man får lidt af det hele i samme bid.

      Kram Dianna

  5. Gul
    16/04/2025 vid 19:38  ·  Svara

    Hej 🙂

    Jeg har for første gang lavet tiramisu og valgte din opskrift da den er super overskuelig.

    Jeg har lavet kagen til 11 personer og har fulgt opskriften nøje. Jeg lavede den dagen før den skalle serveres men kremen var en smule flydende og den var blød i konsistensen- jeg ved den skal være mere fast.
    Men dagen efter igen havde den sat sig meget bedre og kaffen smagte mere af kaffe. Og sukker mængden er i min smag en smule for meget da mascarponen også er lidt sød i forvejen så næste gang jeg laver den så vil jeg skærer lidt af sukkeret væk og så se hvordan den bliver 🙂
    Men mange tak for en dejlig opskrift Dianna.
    Jeg laver dine opskrifter minimum 1 gang om ugen

    • Dianna
      19/04/2025 vid 16:17  ·  Svara

      Hejsa

      Hvor er det dejligt at høre – tusind tak for de søde ord 🙂
      Og god idé lige selv at justere med sukker hvis du synes den bliver for sød. Jeg synes faktisk også der er stor forskel på de forskellige mærker af mascarpone 🙂

      Rigtig god påske 🙂

      Kram Dianna

  6. Michael
    19/01/2025 vid 13:36  ·  Svara

    5 stars
    Super lækker tiramisu!
    Hvor længe kan den holde sig på køl?

    • Dianna
      20/01/2025 vid 11:56  ·  Svara

      Hej Michael

      Tusind tak for din besked, det er jeg så glad for du synes 🙂
      Den holder fint et par dage, derefter kan konsistensen godt blive kedelig.

      Kram Dianna

  7. Julie
    14/01/2025 vid 21:30  ·  Svara

    Bruger du hele æg eller pasteuriserede æggehvider og æggeblommer?

  8. Isabella
    20/12/2024 vid 06:51  ·  Svara

    Hello, what’s your choice of liqueur? or you never add.. Kaluah?

    • Dianna
      23/12/2024 vid 16:01  ·  Svara

      Hi Isabella

      I actually never use any liqueur in my tiramisu, I prefer it without 🙂
      Then I’ll take the liqueur on the side 🙂

      Bst regards
      Dianna

  9. Birthe Lund
    18/12/2024 vid 17:53  ·  Svara

    5 stars
    Den bedste Tiramisu jeg har fået, tak for opskriften.

  10. Thea
    24/08/2024 vid 15:22  ·  Svara

    Nu hvor stor en pakke ladyfingers bruger du? De fås nemlig i ret forskellige størrelser 🙂

  11. Proviant Rungsted
    17/07/2024 vid 22:23  ·  Svara

    Skøn Skøn opskrift – tal for deling!

  12. Lone
    01/01/2024 vid 14:45  ·  Svara

    5 stars
    Kan man fryse tiramisu?

    • Dianna
      02/01/2024 vid 14:30  ·  Svara

      Hej Lone

      Jeg har faktisk ikke prøvet, – men har læst lidt på nettet, og det kan den godt står der 🙂

      Kram Dianna

  13. Anonym
    31/12/2023 vid 12:12  ·  Svara

    5 stars
    god

  14. Stephanie
    18/12/2023 vid 14:19  ·  Svara

    Hej. Hvor længe kan den holde sig i køleskabet? Jeg tænker at lave den som et alternativ til risalamande til juleaften, da jeg ikke selv tåler nødder, desværre.

  15. Janni
    06/11/2023 vid 21:21  ·  Svara

    Hej hvad svare følgende ca til er det et æg el to?
    65 g
    æggeblomme
    ▢
    125 g
    æggehvider

  16. Marianne
    05/11/2023 vid 22:52  ·  Svara

    5 stars
    Meget lækker tiramisu

  17. Heidi
    24/08/2023 vid 06:37  ·  Svara

    5 stars
    Hei
    For en som ikke tåler melkeprotein, finnes et akseptabelt alternativ til mascarpone?
    (Ost er virkelig det mest utfordrende å finne gode alternativer til)
    Vi elsker tiramisu!!!

    • Dianna
      31/08/2023 vid 15:34  ·  Svara

      Hej Heidi

      Åhhh det ved jeg desværre ikke, – jeg har desværre ikke den store forstand på alternativer uden mælkeprotein.

      kh Dianna

  18. Christina
    05/04/2023 vid 15:00  ·  Svara

    Hej Dianna

    Skal den våde side være oppe eller nede i faddet?
    Hilsen
    Christina

  19. Alexandra
    13/03/2023 vid 23:09  ·  Svara

    Kan man lave kagen i en rund bageform?

    • Dianna
      15/03/2023 vid 15:54  ·  Svara

      Hej Alexandra

      Det kan du sagens, – så knækker du bare kiksede til så formen bliver fyldt godt ud 🙂

      Kram Dianna

Kommentera

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betygsätt receptet - jag hoppas att det smakade gott :)