Gammaldags dansk äppelkaka (æblekage) med nötcrumble – en klassiker med en personlig twist. Gammaldags dansk äppelkaka med nötcrumble – en […]
Etikett: Husmanskost
Medisterkorv med brun sås och potatis
Stekt medisterkorv med brun sås och potatis är en äkta klassiker från det danska mormorsköket, en rätt som väcker minnen […]
Fläskkotletter i ugnsform med paprikasås
Fläskkotletter i ugnsform med krämig paprikasås är en riktig familjefavorit som är både enkel och snabb att laga. Med möra […]
Medisterkorv – Stekt dansk medisterkorv
Stekt medisterkorv är själva sinnebilden för klassisk dansk matlagning och en självklar rätt i mormorsköket. Det är en gammaldags rätt […]
Kyckling i krämig paprikasås – Paprikagryta med kyckling
Krämig paprikagryta med kyckling och grönsaker, – enkel att laga, full av smak och en riktig familjefavorit.Kyckling i paprikasås är […]
Hallonfromage
Mjuk och luftig hallonfromage, – krämig, söt och syrlig. En underbar sommardessert från “mormors kök”, som förstås kan serveras året […]
Stekt fläsk med persiljesås (stegt flæsk)
Klassiskt stekt fläsk med persiljesås (danska stegt flæsk med persillesauce), – med en redd persiljesås och fläsk som steks knaprigt […]
Kokt kassler (dansk hamburgerryg) med gräddstuvad spenat
God gammaldags husmanskost, – kokt kassler (dansk hamburgerryg) med färskpotatis, grönsaker och gräddstuvad spenat. En klassisk mormorsrätt som lyckligtvis fortfarande […]
Tarteletter med svamp och ramslök
Krispiga tarteletter (små smördegsskal) med smörstekt svamp, grädde, vitt vin och ramslök. En underbar rätt med massor av smak, – […]
Klassisk räkcocktail
En gammal bekant som man inte kommer ifrån, – räkcocktail. Och varför skulle man vilja det, när den smakar så […]
Dansk köttfärslimpa med bacon (forloren hare), brun sås och spetskålssallad
Klassisk dansk köttfärslimpa med bacon (forloren hare), serverad med en fyllig gräddsås, kokt potatis och frisk spetskålssallad med äpple, apelsin […]
Danska köttbullar (frikadeller) med brun sås och potatis
Klassiska danska köttbullar (frikadeller) serverade med kokt skalad potatis, brun sås och inlagd gurka. En riktig mormorsklassiker som hela familjen […]
Citronfromage
Mjuk och luftig citronfromage, – krämig, syrlig och med en mild sötma. Citronfromage, – ännu en klassisk dessert från “mormors […]
Kyckling i ugnsform med grönsaker och örter – Lördagskyckling
Saftig kyckling, ugnsbakad med massor av grönsaker, färska örter och citron. Enkelt, minimalt med disk och fullt av smak.Kyckling i […]
Tarteletter med kyckling, svamp och sparris
Krispiga tarteletter (små smördegsskal) fyllda med en härlig blandning av riven kyckling, stekt svamp och sparris, – allt vänt i […]
Danska karbonader med stuvade ärtor och morötter
Karbonader (panerade fläskfärsbiffar) med stuvade ärtor och morötter – klassisk dansk mormorsmat. Karbonader med stuvade ärtor och morötter är själva […]
Pannbiffar i ugn med purjolök, svamp och bacon
Saftiga pannbiffar i ugn, – brynta i pannan och sedan tillagade i en krämig gräddsås med vitt vin, purjolök, svamp […]
Tarteletter med kyckling i sparrissås (høns i asparges)
Det finns inget som slår en klassisk omgång kyckling i sparrissås – danska høns i asparges – och här får […]