Enkel och riktigt god kålsallad med edamamebönor och hemgjord gomadressing.
Den här spetskålssalladen smakar fantastiskt, och den är dessutom så enkel och snabb att göra, – även med den hemgjorda gomadressingen.
Du kan välja att toppa spetskålssalladen med gomadressingen, – då får du en riktigt krispig sallad, eller så kan du blanda kålen med dressingen för att marinera spetskålen och göra den mjukare. Det är en smaksak.
Krispig spetskålssallad med gomadressing
Den här salladen är väldigt enkel, – en japanskinspirerad spetskålssallad som kan serveras på många olika sätt.
Du kan servera den till (eller toppad med) skivad biff, kyckling eller en bit asiatiskt marinerat kött. Till stekt lax, som du också kan toppa med goma eller hoisinsås, – eller en omgång stekta tigerräkor.
Den passar också utmärkt till en portion friterade vårrullar – klicka här
Spetskålssallad med edamame och gomadressing
Ingredienser
Spetskålssallad
- 1 spetskål, – gärna hälften grön och hälften röd – medelstor
- 200 g spritade edamamebönor, tinade
- 2 salladslökar
- 1 näve jordnötter, hackade
- Hackad bladpersilja – kan uteslutas
Gomadressing
- 1 dl sesamfrön
- 3/4 dl bra majonnäs – Hellmann’s eller liknande
- 2 msk rörsocker
- 1 1/2 msk sesamolja
- 1 1/2 msk risvinäger
- 1 1/2 msk soja
- 1/2-1 lime, saften
Gör så här
Gomadressing
- Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de är gyllene och doftar.
- Stöt sesamfröna ordentligt i en mortel. Några förblir hela, andra blir till ett fint mjöl, – det ger gomadressingen en riktigt fin konsistens.*Du kan också köra dem i en minihackare om du föredrar det, – eller så kan du lägga alla ingredienserna i en minihackare och mixa gomadressingen tills du har önskad konsistens.
- Rör sedan ihop de övriga ingredienserna med de stötta sesamfröna tills du har en krämig gomadressing.*Du kan utesluta limen, men just till den här salladen tycker jag att den ger gomadressingen en riktigt fin syra.*Ställer du gomadressingen i kylen kan den behöva röras upp med lite vatten, eftersom den kan tjockna efter ett tag, – de stötta sesamfröna suger åt sig vätskan.
Spetskålssallad med edamamebönor
- Strimla spetskål och salladslök fint.
- Blanda spetskål, tinade edamamebönor och salladslök i en skål.
- Tillsätt ett par rejäla matskedar gomadressing och blanda runt i salladen.*Tänk på att när du blandar kålen med gomadressingen blir kålen naturligt "marinerad" och tappar därmed en del av sin krispighet. Blanda därför kålen med gomadressingen först precis innan servering, annars blir den för mjuk, – i alla fall för min smak.*Du kan också nöja dig med att toppa salladen med gomadressing, – då förblir den krispig och fräsch.
- Strö hackade jordnötter över den färdiga salladen, och eventuellt lite bladpersilja, och servera den med extra gomadressing vid sidan av.
Näringsinnehåll
Premium
Mega lækker salat og nem og hurtig at lave. Den bliver brugt til festen i weekenden
Hej Mette
Hold op hvor gør det mig glad at høre – tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Kan man bruge andet end ris eddike, da der er udsolgt.?
Hej Trine
Jeg har desværre kun prøvet med riseddike, så det tør jeg ikke svare på:)
Kram Dianna
hvis man skal lave goma-dressingen dagen før. Kan man så vente med at blande sesam i til på selve dagen, så de ikke suger væden til sig – og dermed måske undgå at blande op med vand (som du ellers anbefaler i opskriften)?
Hej Stine
Ja det kan du sagtens vente med 🙂 Den smager fantastisk lige når den er lavet også – så der er ikke behov for at den trækker med sesammen i 🙂
Kram Dianna
kan man bruge den som tilbehør til en buffet med marineret nakkefilet/pulled pork (din opskrift :-), kylling, ovnkartofler, bearnaisesovs, pesto mm, – eller bliver det for mærkeligt, og er det bedst, at den serveres med noget andet asiatisk mad?
Har prøver med at få min dreng til at spise flere grøntsager – men han elsker denne ret. Virkelig delikat
Hej Jesper
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for din besked 🙂
Dbh Dianna
Vi har fået denne nogle gange og det er bare lækkert hver gang. Tak for en fin opskrift.
Hej Maria
Det er jeg bare så glad for at høre, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Forstår ikke rigtig målene, fx 11/2 spk?
Hej Randi
Det er ikke 11/2 med 1 1/2, – så halvanden:)
Kram Dianna
Super lækker og nem salat
Hejsa
Det er jeg bare så glad for, – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Skøn og frisk salat
Hej Inger
Tusind tak fordi du skriver det, – så dejligt at høre 🙂
Kram Dianna