Enkel og skikkelig god kålsalat med edamamebønner og hjemmelaget gomadressing.
Denne spisskålsalaten smaker utrolig godt, og den er rett og slett så enkel og rask å lage, – også med den hjemmelagde gomadressingen.
Du kan velge å toppe spisskålsalaten med gomadressingen, – da får du en knasende sprø salat, eller du kan vende kålen med dressingen for å marinere spisskålen og gjøre den mykere. Det er en smakssak.
Sprø spisskålsalat med gomadressing
Denne salaten er veldig enkel, – en japanskinspirert spisskålsalat som kan serveres på utallige måter.
Du kan servere den til (eller toppet med) skiver av biff, kylling eller et stykke asiatisk marinert kjøtt. Til pannestekt laks som du også kan toppe med goma eller hoisinsaus, – eller en porsjon stekte tigerreker.
Den smaker også nydelig til en porsjon friterte vårruller – klikk her
Spisskålsalat med edamame og gomadressing
Ingredienser
Spisskålsalat
- 1 spisskål, – gjerne halvparten grønn og halvparten rød – middels stor
- 200 g edamamebønner uten belg, tinte
- 2 vårløk
- 1 håndfull peanøtter, hakkede
- Hakket bladpersille – kan sløyfes
Gomadressing
- 1 dl sesamfrø
- 3/4 dl god majones – Hellmann’s eller lignende
- 2 ss rørsukker
- 1 1/2 ss sesamolje
- 1 1/2 ss riseddik
- 1 1/2 ss soyasaus
- 1/2-1 lime, saften av
Slik gjør du
Gomadressing
- Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne til de er gylne og begynner å dufte.
- Støt sesamfrøene godt i en morter. Noen forblir hele, andre blir til et fint mel, – det gir gomadressingen en virkelig god konsistens.*Du kan også kjøre dem i en minihakker hvis du foretrekker det, – eller du kan ha alle ingrediensene i en minihakker og kjøre gomadressingen til du har ønsket konsistens.
- Rør deretter de resterende ingrediensene sammen med de knuste sesamfrøene, til du har en kremet gomadressing.*Du kan sløyfe limen, men akkurat til denne salaten synes jeg den gir en frisk syrlighet til gomadressingen.*Setter du gomadressingen i kjøleskapet, kan det bli nødvendig å røre den ut med litt vann, siden den kan tykne etter en stund, – fordi de knuste sesamfrøene suger til seg væsken.
Spisskålsalat med edamamebønner
- Snitt spisskål og vårløk fint.
- Bland spisskål, tinte edamamebønner og vårløk i en bolle.
- Tilsett et par store spiseskjeer gomadressing og vend det sammen med salaten.*Vær oppmerksom på at når du vender kålen med gomadressing, blir kålen naturlig nok "marinert" og mister dermed noe av sprøheten. Vend derfor kålen med gomadressingen rett før servering, ellers blir den for myk, – etter min smak i hvert fall.*Du kan også nøye deg med å toppe salaten med gomadressing, – da holder den seg sprø og fin.
- Dryss hakkede peanøtter over den ferdige salaten, og eventuelt litt bladpersille, og server den med ekstra gomadressing ved siden av.
Næringsinnhold
Premium
Mega lækker salat og nem og hurtig at lave. Den bliver brugt til festen i weekenden
Hej Mette
Hold op hvor gør det mig glad at høre – tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge andet end ris eddike, da der er udsolgt.?
Hej Trine
Jeg har desværre kun prøvet med riseddike, så det tør jeg ikke svare på:)
Kjærlig hilsen Dianna
hvis man skal lave goma-dressingen dagen før. Kan man så vente med at blande sesam i til på selve dagen, så de ikke suger væden til sig – og dermed måske undgå at blande op med vand (som du ellers anbefaler i opskriften)?
Hej Stine
Ja det kan du sagtens vente med 🙂 Den smager fantastisk lige når den er lavet også – så der er ikke behov for at den trækker med sesammen i 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
kan man bruge den som tilbehør til en buffet med marineret nakkefilet/pulled pork (din opskrift :-), kylling, ovnkartofler, bearnaisesovs, pesto mm, – eller bliver det for mærkeligt, og er det bedst, at den serveres med noget andet asiatisk mad?
Har prøver med at få min dreng til at spise flere grøntsager – men han elsker denne ret. Virkelig delikat
Hej Jesper
Hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for din besked 🙂
Dbh Dianna
Vi har fået denne nogle gange og det er bare lækkert hver gang. Tak for en fin opskrift.
Hej Maria
Det er jeg bare så glad for at høre, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Forstår ikke rigtig målene, fx 11/2 spk?
Hej Randi
Det er ikke 11/2 med 1 1/2, – så halvanden:)
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækker og nem salat
Hejsa
Det er jeg bare så glad for, – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Skøn og frisk salat
Hej Inger
Tusind tak fordi du skriver det, – så dejligt at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna