Spenatpesto är en fräsch och god variant av den klassiska peston. I det här enkla receptet blandas färsk spenat med parmesan, pinjenötter och vitlök till en fyllig och smakrik pesto. En nypa salt och lite citronsaft balanserar smakerna – tillsammans med en god olivolja, förstås.
Spenatpeston är mycket mångsidig och kan användas på otaliga sätt. Prova den som bredbart pålägg på en smörgås, rör ner den i pasta för en snabb och nyttig rätt, eller använd den som dressing till sallader för extra smak och djup. Varje gång du använder peston tillför du både smak och något nyttigt till dina rätter.
Tillsätt gärna lite färsk basilika, det ger peston en extra dimension – men det är absolut inte nödvändigt.
Lidt rustik, men meget god smag:)
Rigtig god tilfreds!!!
Hej William
Hvor dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Pingback: Pesto pasta - Opskrift med tomat, mozzarella og bacon